PARTIE PRODUCTION EMBOUTEILLAGE              

                Assurer l'approvisionnement du caveau             

                Suivi des stocks et achat des matières sèches

                Organiser les plannings de mise en bibs et bouteilles réalisés par des prestataires

                Assurer la manutention lors des mises en bibs et bouteilles

                Assurer le suivi qualité et conformité des lots conditionnés

                Assurer l'organisation des entrepôts et suivi des stocks de conditionnés           

                Participer à la création de nouveaux habillages

PARTIE CHAI                                                                                   

                Contrôle de maturité et organisation des plannings de vendanges                                       

                Devra assister les responsables pendant les vinifications sur les différents ateliers       

                Devra réaliser quotidiennement les opérations de chai                                                             

                 (Soutirage, transfert, collage, lavage, filtration, assemblage, chargement citerne...)   

                Préparation échantillons clients ou laboratoire…                                                                           

                Participer aux dégustations vinification, assemblage…                         

PARTIE VENTE CAVEAU                                                                                             

                Assurera les livraisons hebdomadaires sur le Carcassonnais                                                     

                Savoir accueillir et servir la clientèle                                                                     

                Présenter et proposer notre gamme de vins                                                                  

                Clôturer la vente et encaisser (tenu de caisse)