Nous vous proposons un stage de vinification dans une propriété viticole de 30 ha en Languedoc, proche de Limoux.

Vous participez aux travaux de réception de raisins (tri..) et de vinification (pressurage, soutirage, remontage, levurage, contrôle fermentation, remplissage fûts...).

Nous produisons 1500 Hls en Blancs, rosés et rouges, en agriculture biologique. L'équipe comprend  5 à 6 personnes.

ENGLISH

Vinification training period in a 30 ha family estate in Languedoc, near Limoux city. 

You will be in the cellar from the grape reception (to sort out the grapes) to the vinification process (press, pomp over, addition yeast, control fermentation, barrels racking ...).

We produce around 1500 Hl of Reds, whites and rosés in organic way. You will be with a team of 5 or 6 people.