Descriptif de la société 

Notre exploitation viticole du Chablisien compte 18.5 hectares de vignes en appellation Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er cru. Elle est adhérente à une cave coopérative.

Très bien équipée de matériels modernes, nos vignes sont cultivées dans une démarche d’agriculture raisonnée et optimisée.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Directeur de vignoble H / F (CDI – statut cadre). Le poste est basé dans l’Yonne, à Ligny-le-Châtel.

Descriptif des missions :

Sous l’autorité des propriétaires du Domaine, vous prendrez en charge la gestion de l’ensemble de l’exploitation viticole du domaine (18.5 hectares).

Vous mettrez en œuvre et réaliserez l’ensemble des interventions nécessaires à l’élaboration de raisins  de qualité.

Dans ce cadre vous aurez à manager une équipe de 3 salariés permanents ainsi qu’une équipe de saisonniers selon les périodes de l’année.

Missions :

• Impulser une dynamique d’équipe, planifier, organiser et exécuter aux côtés de l’équipe en place les travaux manuels et mécanisés de la vigne.

• Animer les salariés permanents et saisonniers dans leur travail manuel à la vigne dans la double perspective de l’optimisation de la récolte (qualité et volume) et de la performanced’équipe

• Accompagner le travail des salariés (commande des tâches au jour le jour) et en apprécier la qualité

• Veiller à l’application des consignes et au respect des règles de sécurité (port des Epi), d’hygiène et de traçabilité

• Contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité

• Participer aux travaux viticoles manuels :

• Travaux d’hiver (pose ou réparation du palissage, taille, baissage, repiquage, plantation)

• Effectuer les astreintes et/ou les interventions nécessaires afin de lutter contre le gel

• Travaux en vert (épamprage, ébourgeonnage, relevage, éclaircissage)

• Monter et démonter le matériel agricole.

• Effectuer les travaux mécaniques dans le domaine viticole (rognage, traitements, labours).

• Organiser le déroulement des vendanges ainsi que les divers travaux saisonniers de la vigne.

• Être responsable des achats techniques et des approvisionnements.

• Effectuer les tâches d’administration générale de l’entreprise et du personnel : classement, tenue de fichiers et registres, déclarations diverses, suivi du planning des salariés, suivi des bilans…

• Gérer l’ensemble des équipements techniques existants (tracteurs, machines à vendanger…). Veiller à l’entretien et à l’approvisionnement du matériel.

• Être force de proposition en termes de maintenance technique, en présentant de manière concrète les différentes alternatives (devis, budgets…).

• Assurer, en relation avec le centre de gestion le suivi comptable et financier des principaux ratios de rentabilité technique et reporter aux propriétaires.