La société Desprat Saint Verny est une structure familiale Auvergnate, spécialisée dans la production et le négoce de vins et spiritueux. La cave vinifie la moitié de l’appellation Côtes d’Auvergne, unique terroir volcanique français.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) stagiaire pour participer à l’ensemble des travaux de vinifications dans les trois couleurs.

Missions :

Au sein de l’équipe technique, vous participez aux différentes missions liées aux vendanges et aux vinifications. Le poste est basé sur la commune de Veyre-Monton (63)

-       Participation à l’ensemble des travaux de vinifications en blancs, rosés et rouges : réception, remontage, pressurage…

-       Suivi des fermentations en cuves et en barriques

-       Réalisation des levurages et des collages

-       Suivi analytique et dégustation des moûts et des vins

-       Opérations courantes d’hygiène

Vous serez directement encadré par le responsable technique.