Entreprise
Chateau Lagrezette
Chateau Lagrezette
46140 CAILLAC
Type de société
Producteur
Le Château Lagrézette a été acheté, en 1980, par Alain Dominique Perrin, ancien président de Cartier dont il a fait une des marques les plus réputées au monde puis du groupe Richmont.
Le château comme le vignoble (dont les premières vendanges remontent à 1503)
était alors à l’abandon. Il entreprend une rénovation complète du château et rend au domaine sa vocation première, la viticulture : le cépage malbec d’origine est retrouvé et replanté sur les terres de Lagrézette.
Alain Dominique Perrin a une ambition : faire de son vin une référence dans l’appellation Malbec. Pour se faire, il fait appel à un des meilleurs œnologues au monde, Michel Rolland avec lequel il met au point les « fleurons » de l’appellation : le Pigeonnier et la Dame Honneur.
Aujourd’hui, l’entreprise exporte près de 40 % de sa production à l’étranger (Chine et USA étant les premiers clients). Sur le marché français, les vins sont vendus en CHR (restaurants, cavistes..), en foires ou dans les 4 boutiques du Château
Le Château Lagrezetteun des premiers domaines viticoles de l’appellation Cahors, recrute en CDD de 3 mois, un Employé de Chai pour les vinifications 2019 (H/F).
Rattaché au Maitre de Chai, vous participez aux travaux de vinification.
MISSIONS :
- Participer à l’organisation du travail en cave et à l’élaboration du vin: réception des raisins, opérations avant fermentation, pigeages et remontages, contrôle, analyses
- Contribuer aux vinificationset veiller à la bonne application du référentielQualité et du système detraçabilité.
- Déguster avec le maître de chai l’ensemble des cuvées,
- Prendre part à la gestion et l’optimisation des techniques de vinificationen travaillant avec rigueur et passion des produits.
- Assurer avec votre Maitre de Chai, l’organisation et le suivi des vendangesainsi quela tenue des registres et cahiers de cave…
PROFIL :
BTS viticulture-œnologie, possédant une première expérience de 3 ans, à un poste équivalent au sein d’un domaine vitivinicole.
Homme de terrain dynamique et passionné, vous savez prendre des initiatives utiles et contribuer à la réussite de votre entreprise.
QUALITES :
Soin et rigueur.
Autonomie.
Volonté de travailler en équipe.
CDD basé à Caillac (46) à pourvoir dès accord.
Rémunération : selon profil et expérience.
Embauche : 15 Septembre.
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