Sous la direction etroite de Maitre de Chai et Oenologue de la propriete (francais) et en collaboration avec l'equipe actuelle sur place  vous effectuerez toutes les operations de cave pendant la periode de vendanges 2019 (3 mois).

Un certain niveau d'autonomie est demande car souvent le travail se fera en absence  de Maitre de Chai sur place.

-Reception de la vendange

-Suivis des fermentations et prise quotidienne des parametres.

-Vinification des vins blancs,rose et rouges essentielement sur la base des cepages rhodaniens  (syrah,grenache,roussanne,viognier,muscat etc..) 

-Divers travaux de la vinification: levurages,collage,soutirage etc..