Sur les appellations génériques de Bordeaux, dans l'Entre Deux Mers, propriété viticole familiale de 160ha, en plein developpement recrute pour un remplacement UN MAITRE DE CHAI.

Au sein de l'entreprise, sous les directives et les conseils de la direction et de l'oenologue vous aurez poour misson:

- L'application du cahier des charges de la vinification jusqu'à la fin de l'élevage, du conditionnement, du nettoyage et la désinfection, de l'entretien du matériel

- La gestion des prestataires de service

- La prise des échantillons

- Le contrôle quotidien de la bonne application

- Un compte rendu quotidien des travaux réalisés, du personnel et des prestataires en collaboration du chef de culture