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Entreprise
Cave de Gallician

avenue des Costières
30600 Gallician

Type de société
Producteur



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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 51318
Mise en ligne le Lundi 17 juin 2019
2019-06-17T14:51:43+0200

Technicien vigne & vin (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Occitanie
Département : Gard
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Viticulture, Cave / Vinification

Description du poste

La Cave Coopérative de Gallician (70.000 Hl, 2 millions de bouteilles, 300 000 BIB) recherche son Technicien Vigne & Vin (H/F). 

Au sein d'une équipe cave composée de 5 personnes , sous la responsabilité du Maïtre de Chai/Responsable Technique, vous aurez pour mission la supervision du vignoble (1000 ha), les relations avec les 95 coopérateurs, et devrez seconder le Responsable Technique en cave.

 

Amont :

- Avoir une parfaite connaissance de l’ensemble du vignoble tant sur le plan géographique que sur le plan physiologique.

- En collaboration avec le responsable technique, réaliser la sélection parcellaire en lien avec les objectifs de produits de la cave.

- Relation avec les coopérateurs : soutien administratif, lien avec les institutions, aide aux démarches viticoles (France Agrimer, Douanes, Interprofession, Chambre d’Agriculture), suivi des encépagement- Maîtrise du logiciel de suivi vignoble (Coopviti, Google Earth)

- Participer et animer les réunions de la Commission Technique

- Être force de proposition pour l’amélioration du vignoble, et de son suivi (phytosanitaire, normes environnementales, nouvelles plantations, conduite des exploitations)

 

Pendant les vendanges :

Procéder aux visites des vignes soumises à validation avant ramassage (sélections terroir)

Participer aux dégustations des baies et des décisions de ramassage des sélections

Participer à l’élaboration du calendrier d’apport avec les responsables

Gestion de l’outil FOSS : Contrôles analytiques des moûts

 

Cave :

-  Superviser en collaboration avec le responsable technique la bonne réalisation des opérations du chai par les cavistes.

-  Assumer un rôle hiérarchique auprès du personnel du chai et des saisonniers.

 

 Sous la responsabilité du responsable technique :

Enregistrement des opérations du chai à l’aide des logiciels dédiés : traçabilité

Gestion de l’outil FOSS : pilotage de l’appareil, contrôles analytiques des vins

Approvisionnement des intrants œnologiques, des fournitures, produits de nettoyage.

Maîtrise du pilotage des différents appareils du chai.

Soutien à la préparation et au suivi des vins prêts mise.

Participer à la création et la vie des différents dossiers en lien avec l’HQSE, les certifications, l’HACCP, le DUE, etc…

Participer aux travaux de la cave, des vendanges à la mise en bouteille, dans le respect des procédures (vinifications, filtration, stabilisation, chargement citernes)

Participer aux dégustations d’assemblage, de validation des lots.

Tenue des registres de produits œnologiques soumis à règlementation.

 

Pendant les vendanges :

Veiller à la bonne application des consignes de travail de l’œnologue et relayer l’information au personnel du chai.

Participer aux dégustations des vins en cours d’élaboration

Rôle de relais entre le responsable technique et les cavistes + saisonniers.

Profil recherché

BTS Viti/Oeno avec expérience. DNO vivement souhaité.

Autonomie, réactivité, sens relationnel et esprit d'équipe indispensables.


Détails complémentaires :

Salaire selon CCN (Catégorie Techniciens et Agent de Maîtrise niveau 1)

Prise de poste dès que possible



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