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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 51195
Mise en ligne le Mercredi 12 juin 2019
2019-06-12T11:55:23+0200

Caviste (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Var
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture, Production / Embouteillage

Description du poste

Très beau domaine de Provence, recherche un Caviste (F/H).

Sous l’autorité du Responsable d’Exploitation, votre rôle sera de prendre en charge et en toute autonomie l’ensemble des opérations chai.

Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine.

Polyvalent, vous interviendrez également sur des activités vigne en dehors des périodes de vinification.

 

Vos missions principales :

Assurer le bon déroulement des opérations cave pendant la période des vendanges (réception, conduite du pressoir, débourbage, décuvage…).

Manager le personnel saisonnier pendant les vendanges.

Réaliser les travaux d’assemblages, de transfert et de réception dans le respect des bonnes pratiques œnologiques.

Effectuer les traitements œnologiques des vins selon les directives données par le responsable d’exploitation.

Préparer les vins pour les mises en bouteille, gérer les opérations de filtration.

Mettre à jour les documents de cave.

Appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité.

S‘assurer de l’entretien du matériel de cave et des installations.

Gérer les stocks de produits œnologiques et matières sèches.

Participer aux opérations de mise en bouteille sur site.

Profil recherché

De formation technique de type Bac Pro / BTS, vous disposez d’une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine.

Vous êtes autonome dans la mise en œuvre des activités d’un chai.

Homme de terrain, vous êtes capables de prendre des initiatives et savez vous impliquer dans votre travail.

Dynamique, vous êtes capable de travailler en équipe.


Réf. annonce : C-06010

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