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MAS DE CADENET

RD 57
13530 TRETS

Type de société
Producteur



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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 50746
Mise en ligne le Mardi 21 mai 2019
2019-05-21T11:03:35+0200

Chef de cave (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Bouches-du-Rhône
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage

Description du poste

Domaine viticole en bio et négoce, recherche son : Chef de Cave H/F

 

Sous la responsabilité de la direction, vos missions seront :

- Elaborer les différentes cuvées en collaboration avec la direction ;
- Réaliser et/ou superviser le travail de cave : vinification, élevage, filtration,…
- Préparer les vins à la mise en bouteilles;
- Organiser et superviser la mise en bouteilles;
- Préparer les échantillons;
- Assurer la logistique liée aux mouvements des vins (entrée des vins, stockage,…);
- Veiller à l’application des normes d'hygiène, assurez le contrôle qualitatif et sanitaire des contenants et des installations ;
- Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année ;
- Assurer l’administratif lié à votre fonction : tenue journalière des registres, gestion des stocks;
- Etre responsable de la maintenance et de l’entretien du matériel ;
- Etre le garant de la qualité du travail et du respect des règles de sécurité,
- Etre à l’écoute de votre environnement : veille technique, normes, traçabilité.

Profil recherché

De formation BTS viti-oeno et/ou Œnologue, vous justifiez d’une expérience de 3 ans min. dans une fonction similaire idéalement au sein d’un domaine et/ou négociant-vinificateur.

Expérience de vinification (Rouge, Rosé, Blanc) sur des volumes supérieurs à 2 000 hecto. Votre rigueur, votre dynamisme et votre esprit d’équipe vous permettront de vous imposer naturellement comme le référent technique de la structure et de participer activement aux projets initiés par la direction.

Conscient des exigences horaires de certaines périodes (vendange, mises).

 

Détails complémentaires : 
CACES apprécié
Véhiculé
Le salaire sera définit en fonction du profil du candidat et de son expérience.



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