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Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 50630
Mise en ligne le Mercredi 15 mai 2019
2019-05-15T12:00:59+0200

Caviste (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Auvergne-Rhône-Alpes
Département : Rhône
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Domaine viticole familial en Terra Vitis depuis 2018, 50 hectares, basé au sud du beaujolais, recherche un caviste.
La cave produit et commercialise 350 000 bouteilles, 2 500 HL, 1/3 en beaujolais blanc rosé et rouge, 1/3 en primeur et 1/3 en Crus du Beaujolais provenant des vignes au nord du Beaujolais.
Alliant tradition par son élevage en foudres et fûts de chêne en cave voûtée du XVII ème et modernité par l'outil technique à la pointe du progrès, notamment cuvage terminé en 2015 d'une capacité de 4 000 HL.
Sous l'autorité du responsable, votre rôle sera de participer à la vinification depuis la réception de la vendange jusqu'au stockage en cuves et la mise en bouteilles, selon le programme et les consignes établies et dans le respect des bonnes pratiques œnologiques et d’hygiène/sécurité, ainsi que la préparation des commandes France et export.


Vos principales missions seront :

- Participer à la vinification des vins et effectuer les assemblages et les travaux d'élevage
- Réaliser les opérations de relogement et filtration demandée
- Préparer et participer à la mise en bouteille et habillage jusqu'à l'expédition
- Garantir la traçabilité Terra Vitis pour la partie vin, le respect de l'hygiène et de la sécurité
- Veuillez à la maintenance et du bon entretien de la cuverie du matériel et des abords 
- Participer à l'activité de réception du caveau
- Gestion des matières sèches.

 

Nous cherchons un responsable de cave dont les tâches principales sont :

• Travail en cave : de la réception de la vendange à la mise en bouteille : vinification, suivi des vins en barriques, cuves et foudres, préparation des mises en bouteille

• Entretien, rangement, stockage de tout le matériel de vinification, du matériel de mise en bouteille, d’étiquetage et de mise en carton

• Gestion des besoins en matériel et en fournitures (notamment cartons et étiquettes) pour effectuer correctement les tâches incombées (et transmission des commandes à effectuer au chef d’exploitation ou au secrétariat)

• Préparation journalière des commandes de vin pour la France et l’export avec différents étiquetages

• Entretien, propreté et rangement de toutes les places de travail concernées par le cahier des charges

 

Tâches additionnelles :

• Livraisons de vin quand le travail le permet

• Tâches viticoles (taille de la vigne et travaux en vert

• Tâches aux alentours de la cave (préparation événements, tonte, etc) quand le travail le permet.

Réception de client au caveau occasionnelle

Profil recherché

Personnalité: Rigueur, fiabilité, esprit d'équipe, bon relationnel, dynamisme, implication, polyvalence 

Profil recherche Caviste (H/F) : BTS Viti/Oeno ou équivalent

Expérience souhaitée : Expérience 2 ans dans ce type de poste souhaitée

Poste à pourvoir dès que possible.   


 


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