Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin
LE 1er SITE DES MÉTIERS DE LA VIGNE ET DU VIN

ACCÈS ÉCOLES
ACCÈS RECRUTEURS
ACCÈS CANDIDATS

INFOS ENTREPRISE

Entreprise
ADVINI

L'Enclos
34725 SAINT FELIX DE LODEZ

Type de société
Producteur


Advini, une culture, un état d'esprit

Le visage d’AdVini évolue. Il allie tradition et modernisme, s’appuie dans toutes nos filiales sur une démarche cohérente et volontaire, à l’écoute de nos clients, de nos salariés et de nos partenaires ; il repose sur l’engagement sans faille de nos équipes, sur la qualité de nos vins et l’originalité de nos terroirs sur : nos Vignobles et nos Hommes !


>> Voir toutes les offres de ce recruteur

 

Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
partager cette offre d'emploi sur facebook publier cette offre d'emploi sur tweeter partager cette offre d'emploi sur Google + imprimer cette offre d'emploi envoyer cette offre d'emploi à un ami
Réf. Vitijob : 49106
Mise en ligne le Jeudi 07 mars 2019
2019-03-07T14:52:29+0100

Responsable technique vin adjoint (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Nouvelle Aquitaine
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D

Description du poste

Depuis 1828, la Maison Jules Lebègue conçoit et distribue des vins de Bordeaux de qualité à des tarifs compétitifs en France et dans le monde.

Sa mission est de faire rayonner les vins de Bordeaux, et notamment ceux de Saint-Emilion, aux quatre coins du monde en participant activement au renouveau de ces vins.

La Maison Jules Lebègue a fait le choix de vinifier elle-même une partie de ses vins sur Saint-Emilion afin de garantir un niveau qualitatif élevé et dispose donc d'installations de vinification La maison Jules Lebègue a rejoint en 2007 AdVini, leader Français des vins de terroir (845 collaborateurs et 250 M€ CA).

 

Dans le cadre d'un remplacement, la maison recrute en CDI, un(e) Responsable technique vin adjoint (H/F).

 

Sous la responsabilité de la Responsable Vin de la maison ; vous assurez le suivi amont des propriétés partenaires, ainsi que les mises en bouteilles à la propriété.

Vous gérez les vinifications de la maison & participez activement aux dégustations et au sourcing des vins.

 

Ainsi vos principales missions sont les suivantes :

Dégustation & Sourcing

- Participer aux dégustations, évaluer les niveaux de qualité et profils cibles recherchés.

- Sélectionner des échantillons en accord avec les exigences clients

- Animer un comité de dégustation

- En collaboration avec la Responsable Vin, gérer le sourcing et l'achat pour le périmètre Bergeracois

 

Supervision du pôle échantillons

- Manager un collaborateur, coordonner et garantir la préparation et l'expédition des échantillons

 

Suivi amont

- Assurer le suivi, vignobles & vinification, de nos propriétés partenaires, être force de proposition sur les process pour l'amélioration de la qualité des vins

- Réaliser des audits qualité / environnement et accompagner les propriétés dans les démarches de certifications environnementales

 

Vinification

- Vinification des cuvées « maisons » de Jules Lebègue sur son propre site de vinification

- En collaborations avec la responsable vins, effectuer le sourcing, suivi technique des vignes et contrôles de maturité

- Etablir les itinéraires techniques de vinification selon les profils de vins souhaités

- Être l'interlocuteur des prestaires externes

- Planifier et gérer les coûts par rapport à un budget établi

- Manager le personnel de vinification

 

Supervision des mises en bouteilles à la propriété

Profil recherché

Oenologue ou diplômé d'une école d'ingénieur, vous avez au moins trois ans d'expérience professionnelle et avez participé a minima à deux vinifications.

Dynamique, rigoureux et force de proposition, vous avez un bon esprit d'équipe et savez vous adapter.

Bon vinificateur, ayant de bonnes aptitudes à la dégustation, vous avez également de solides compétences en viticulture et gestion de l'amont.


Réf. annonce : Responsable technique vin adjoint (H/F)-29586584


Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere

Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGV | Mentions légales

© Vitisphere 2019 - Tout droit réservé