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Les Pierres d Aurèle

1 La Chauverie
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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 48479
Mise en ligne le Vendredi 08 février 2019
2019-02-08T00:00:00+0100

Stage : Suivi de vinification 2019 - Région Centre Val de Loire - Basé à Chenonceaux

Type de Contrat : Stage
Region : Centre-Val de Loire
Département : Loir-et-Cher
Date embauche : Dimanche 01 septembre 2019
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Présentation du domaine :

Vignoble familial de 40 ha sur deux sites de vinification avec 5 chambres d'hôtes et 5 gîtes en AOC Touraine, Touraine Chenonceaux et Crémant de Loire.
6 Salariés (3 salariés viticoles, 2 salariés chambres d’hôtes, 1 commercial). Certifié Terra Vitis et engagé dans une démarche environnementale.
Rendements maitrisés – objectif qualitatif ; Cépages Sauvignon, Gamay, Chenin, Côt, Grolleau, Pineau d’Aunis ;
Vins blancs secs et moelleux, rouges et rosés.

 

Objectifs du stage :

Suivis des maturités au vignoble, analyses des échantillons (sucres, Acidité, PH)

Suivis des vendanges, des vinifications, travail de cave (débourbage, remontage, soutirage,…)

Possibilité de suivre ou conduire un projet de vinification avec une thématique précise, à définir avec le candidat

 

Profil recherché

Elèves en formation BTS, Ingénieur, Licence ou DNO

Sérieux, motivé, rigoureux, courageux, autonome

Permis B souhaité


 

  


Détails complémentaires :

Durée du stage : de 8 à 16 semaines

Période de stage : Septembre-octobre 2019

Indemnités de stage selon convention

Hébergement sur place possible (studio indépendant ou chambre chez l’habitant)

Encadrement par le chef d’exploitation



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