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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 48016
Mise en ligne le Vendredi 18 janvier 2019
2019-01-18T13:46:43+0100

Caviste - Cellar Hand Vendange 2019 (H/F)

Type de Contrat : CDD
Durée : 4 mois

Salaire annuel (min/max en ) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Centre Val-de-Loire
Département : Cher - Loir-et-Cher
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mardi 20 août 2019
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Réputé maison Sancerroise, fondé en 1987 et comptant 100 ha en Appellation AOC Sancerre et Pouilly Fumé et 65 ha en IGP Val de Loire, recrute trois cavistes pour intégrer l'équipe technique pour le prochaine vendange 2019 dans le site de SANCERRE (18) et deux cavistes pour les site de CHEMERY (41).

 

La maison, en conversion BIO vinifie près des 15 000hl provenant des vignobles du domaine et des propriétés des différents viticulteurs, partenaires de longue date.

 

Le 90% de la production est destiné à la création de vin blanc (Sauvignon Blanc) le restant 10% est destiné à la production de vin Rouge et Rosé (Pinot Noir). Le processus de vinification se déroule naturellement sans l'ajoute d' intrants (débourbage statique, vinification spontanée, etc.).

 

Sous la responsabilité de l' œnologue vous serez intégré dans la production directe :

      Réception de la vendange

      Sélection des raisins

      Débourbage et préparation des mouts

      Suivi densité et température

      Soutirage, transfert et sulfitage des vins

      Nettoyage et maintien de l'hygiène en cave

      Chargement et déchargement des citernes.

      Échantillonnage

      Préparations des vins à la mise en bouteilles

      Embouteillage et conditionnement

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Quality focused winery, located in Sancerre (Loire region, center of France) is looking for three cellar hand to join our team for the 2019 harvest.

 

The property own 90 ha which are located between two different appellations (AOP Sancerre and AOP Pouilly Fumé) and 60 ha located in Touraine region. The total surface is in ORGANIC AGRICULTURE convertion and all the vinification process follows organic rules (wild fermentation, no enzyme addition, minimum quantity of SO2, etc.

 

We averagely work 15 000hl to make premium Sauvignon Blanc and a high quality Red and Rosé Pinot Noir. The total production is around 140 000 cases.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'une formation Bac Pro à BTS Viti/Oeno ou Vous avez deux expériences en milieu Viti-Vinicole. Vous êtes sérieux (se), motivé (e), rigoureux (se), adaptable au changement de tache, polyvalente, dynamique et professionnel. Il vous sera demandé de travailler en équipe et dans l'ensemble des sites de production.

 

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The preferred cellar hand will have at least two harvest experiences, be hard working, dependable, detail-oriented, conscientious and have a good attitude ad a good work ethic. You will be involved in all aspects of production including: sorting grapes, pre/post harvest cleaning and sanitation, fermenting monitoring, rack and transfer of must and wine, sampling.


Langue et niveau de maîtrise :
Français et Anglais souhaité


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