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Entreprise
EARL De La Greffière

La Greffière
71960 La Roche Vineuse

Type de société
Producteur



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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 47848
Mise en ligne le Lundi 14 janvier 2019
2019-01-14T13:40:29+0100

Maître de chai (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Bourgogne Franche-Comté
Département : Saône-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage

Description du poste

Domaine familiale de 50ha à La Roche Vineuse en Mâconnais, recherche un maître de Chai.

 

Production annuelle de 240 000 bouteilles en croissance tous les ans.

 

Embauché au statut cadre et rattaché directement au propriétaire, il aura en charge la gestion intégrale du chai, de la réception de la vendange, à la préparation et à l’expédition des commandes.

- Réception de la vendange  

- Tri de la vendange
- Pressurage
- Débourbages
- Vinification
- Soutirages
- Traçabilité
- Assemblages
- Achat et approvisionnement des matières sèches
- Gestion du parc de barriques
- Elevage
- Collages
- Filtration
- Mise en bouteille
- Gestion de la ligne d'habillage

Profil recherché

Personne de terrain organisé, ayant l'habitude de travailler seul et en capacité de manager une équipe dans un chai.

 

Doté d'une formation supérieure technique (BTS (DNO)), vous pouvez justifier d'une expérience similaire réussie de 2 ans minimum.

 

Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage.


Langue et niveau de maîtrise :
Français impératif


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