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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 47083
Mise en ligne le Vendredi 18 janvier 2019
2019-01-18T00:00:00+0100

Responsable Chai – Œnologue (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Gard
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Structure coopérative viticole importante du Gard recrute son Responsable Chai – Œnologue

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations vigne et chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable de tous les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction et serez en outre responsable du produit fini.

Vous managerez une équipe de 4 permanents.

 

Les missions essentielles seront :

-         Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction.

-         Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.

-         Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis par la direction.

-         Participer à la présentation commerciale des vins sur le marché vrac.

-         Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.

-         Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.

-         Etre responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité.

-         Assurer les dégustations de présentation des produits.

-         Participer au planning de conditionnement et s’assurer de la disponibilité des produits et de la préparation des vins à la mise.

-         Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…

Profil recherché

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire.

Expérience du travail de chai sur des gros volumes nécessaire.

Connaissance du secteur coopératif vinicole.

Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

Permis B souhaitable.


Réf. annonce : RC-11056

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