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Entreprise
DOMAINE DE MENARD


32330 GONDRIN

Type de société


Exploitation familiale de 150 hectares , produisant des IGP Cotes de Gascogne blancs secs, moelleux, rosés et rouges et des AOP Bas-Armagnac .


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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 40416
Mise en ligne le Jeudi 15 février 2018

Maitre de chai (H/F) basé dans le Gers

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Midi Pyrénées
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste



Domaine Viticole familial de 160 ha de vignes, situé en Gascogne, produisant 2 millions de bouteilles,  essentiellement des vins blancs, recherche un(e) maître de chai:

Vous serez responsabilisé sur un des 2 sites de vinification:

-contrôles de maturité: prélèvement et analyses

-réception de la vendange, le pilotage de l’automate du pressoir pneumatique, la
gestion des pompages, le refroidissement de la vendange, l’enregistrement des
apports pour assurer une traçabilité parfaite.

-assurer l’hygiène du site de vinification: lavage, désinfection, détartrage des cuves
et tuyaux

- réalisation des levurages,bentonitage, chaptalisation, filtration des bourbes avec un filtre tangentiel.

-mise en oeuvre des soutirages et assemblages

-Collage et filtration des vins.


-Préparation des vins pour les mises en bouteilles et bibs.

Profil recherché

 



Vous êtes autonome, avez une bonne capacité d'adaptation et le sens des
responsabilités.

Vous avez l'esprit d'équipe et intégrez rapidement les consignes de la vigneronne.

De niveau Bac Pro Viti-oeno ou BTS Viti-Oeno, vous avez de solides compétences techniques.





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