Objectifs

La carrera está orientada a formar técnicos capaces de realizar procedimientos y supervisar equipos de trabajo en terreno, empresas de producción de vino y destilados, además de realizar labores de viticultura, vinificación, despacho, distribución y venta en el área comercial de las mismas. Los técnicos son capaces de controlar stock en bodegas, control de calidad en cosecha, producción y envasado de bebidas alcohólicas y uva para consumo fresco. Perfil de egreso del alumno Técnico competente en todas las labores de implantación, producción y postcosecha de la vid, así como su procesamiento y comercialización, abarcando tareas como: Ejecutar, supervisar y registrar las actividades en la producción de uva de mesa, pisquera y para vino. Emplear los recursos productivos en forma amigable con el medio ambiente y los trabajadores, obteniendo productos sanos y de alta calidad. Aplicar y supervisar cumplimiento de protocolos de acuerdo a estándares de la empresa y a la normativa internacional y a la legislación vigente.