Objectifs

Obtenus après fermentation du jus de raisins noirs, les différentes variantes de vins rouges se différencient grâce au temps de cuvaison, aux vendanges et aux traditions liées à la production. Foulage, fermentations alcoolique et malolactique, cuve en inox ou barrique en chêne, tannins : grâce à l'atelier Les secrets des vins rouges, vous saurez tout sur le processus de sa fabrication. A l'issue du cours, vous serez capable de reconnaître un vin rouge suave, tannique, corpulent, léger ou boisé. Astuces et conseils vous seront donnés pour décortiquer chaque spécificité des vins rouges. Vous disposerez enfin des clefs pour pouvoir échanger en société, lors d'un repas d'affaires ou avec vos amis !