Objectifs

- Connaître les principes fondamentaux de l’agriculture biologique adaptée à la viticulture - Identifier les adaptations techniques et commerciales attachées à cette conversion Programme : 1èrejournée : Fondements de la certification à l’agriculture biologiquejournée : Fondements de la certification à l’agriculture biologique La filière biologique : Principes de base, chiffres clés de la filière et focus sur la viticulture Cahier des charges de l’agriculture biologique
Réglementation européenne et française Points clés du cahier des charges et règles d’utilisation du label AB La conversion à l’agriculture biologique :mise en œuvre de la certification et étapes 2ème journée : Bases techniques en viticulture biologique Entretien du sol et fertilisation
Composantes de la fertilité du sol Raisonnement sur les pratiques (engrais organiques, travail du sol, enherbement,…) Stratégie de lutte contre les maladies et ravageurs de la vigne Les solutions alternatives ( prévention, prophylaxie, gestion des auxiliaires, biocontrôle)
Solutions phytopharmaceutiques et réglementation
Principaux nuisibles (maladies, ravageurs) et stratégie de lutte
Maîtrise des problèmes phytosanitairesLIEU 3ème journée : Conduite de l’exploitation en conversion Contraintes à envisager pour la conversion à la viticulture biologique
Points à surveiller : modification par poste, surcoûts, investissements en matériel spécifique
Gestion du temps de travail Marché et commercialisation
Le positionnement sur des segments de marché spécifiques
Compenser le surcoût par une valorisation de l’image, du produit Les méthodes pédagogiques proposées sont : Apports théoriques et techniques Animations visant à favoriser l’échange et la participation des stagiaires Autodiagnostic, réalisation de QCM, études de cas et/ou visite Vidéos, lecture et interprétation de documents techniques