• Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de Gestion des appellations au contrôle produit.
• Sensibiliser les dégustateurs de l'ODG aux spécificités organoleptiques des vins biologiques, biodynamiques ou sans soufre ajouté
• Comprendre les contraintes spécifiques liées à l'élaboration de ces vins
• Comprendre les impacts attendus sur les profils organoleptiques
• Juger et argumenter sur la conformité des vins
Programme
. Comprendre les principes qui guident l'léaboration de ces catégories de vins.
- Juger er argumenter autour de la dégustation de vins biologiques, biodynamiques, sans soufre ajouté ou nature, etc....
Environnement pédagogique
Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.
Formateurs
Gisèle ELICHIRY
Jennifer LEVEQUE
Agnès PIPERNO
Florent TOUZET
Julien MEFFRE
Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.
Qui est concerné ?
Dégustateur d'une commision ODG
4 heures
Prix Intra 850 € HT
De 9h à 13h
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