Objectifs

• Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de Gestion des appellations au contrôle produit.
• Sensibiliser les dégustateurs de l'ODG aux spécificités organoleptiques des vins biologiques, biodynamiques ou sans soufre ajouté
• Comprendre les contraintes spécifiques liées à l'élaboration de ces vins
• Comprendre les impacts attendus sur les profils organoleptiques
• Juger et argumenter sur la conformité des vins

Programme 

. Comprendre les principes qui guident l'léaboration de ces catégories de vins. 
- Juger er argumenter autour de la dégustation de vins biologiques, biodynamiques, sans soufre ajouté ou nature, etc....

Environnement pédagogique

Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.

Formateurs

Gisèle ELICHIRY
Jennifer LEVEQUE
Agnès PIPERNO
Florent TOUZET
Julien MEFFRE

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Dégustateur d'une commision ODG

Durée de la formation

4 heures

Tarif

Prix Intra 850 € HT

Horaires

De 9h à 13h

Formations complémentaires