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Groupe ICV

La Jasse de Maurin
34970 LATTES
 

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Calendrier de la formation


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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

61- Opérateurs : les consignes HACCP, sécurité alimentaire et de lutte contre la malveillance


Objectifs

Objectif
•Pour les entreprises certifiées, avec les documents internes, rappeler aux opérateurs le contexte règlementaire du marché, les dangers, risques et
points critiques identifiés ainsi que leurs actions préventives.
•Passer en revue les consignes d’hygiène, de rangement du matériel, des intrants et prévenir la malveillance
Pour les entreprises possédant un dispositif Food Defense, rappeler aux opérateurs le contexte règlementaire du marché, les différents types de dangers et risques identifiés ainsi que leurs actions préventives.
Passer en revue les Bonnes Pratiques à initier pour éviter les risques de malveillance (cons ignes d’accès aux bâtiments, locaux sensibles, …).

Programme


Qui est concerné
Responsable de production
Responsable qualité
Tout opérateur
Exploitant


Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges
Livret stagiaire
Etudes de cas
Travail sur documents internes


Formateurs
Florence GRAS
Patrice MONTAGNE
Sébastien NARJOUD
Charlotte SLINGUE
Eric DELABRE


Pour s'inscrire : cliquez ici

 

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Responsable de production
Responsable qualité
Tout opérateur
Exploitant


Pré-requis : Il est nécessaire qu’un système HACCP, une traçabilité et un système de lutte contre la malveillance soient déjà en place dans l’entreprise.

Durée de la formation

0,5 jour

Tarif

Prix Intra 700 € HT

Horaires

De 9h à 17h






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