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Groupe ICV

La Jasse de Maurin
34970 LATTES
 

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Calendrier de la formation


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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

30- Se former à la typicité des vins de cépages


Objectifs

Objectif
Former les membres des commissions de
dégustation des Organismes de Défense et de
Gestion des appellations au contrôle produit :
• Connaître et identifier les caractéristiques et la
typicité des principaux cépages rencontrés.
• Savoir juger de
la conformité d’un vin par rapport à une revendication en vin
de cépage.


Programme
Origine de la typicité d’un cépage, profils
aromatiques et saveurs spécifiques.
Facteurs de variation de
l’expression d’un cépage en fonction du terroir, de la maturité,
des procédés de vinification et / ou d’élevage.
Dégustations pratiques illustrant les spécificités des principaux cépages
rencontrés sur la zone.

Qui est concerné
Dégustateur d'une commision ODG

Environnement pédagogique
• Dégustations.
• Exposé vidéo avec échanges.
• Livret stagiaire.

Formateurs
Gisèle ELICHIRY
Eric FENEUIL
Roland FLORES
Jennifer LEVEQUE
Denis MOREAU
Agnès PIPERNO
Laurence SANTIAGO
Thierry TREBILLON
Florent TOUZET   Pour s'inscrire : cliquez ici
 

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Dégustateur d'une commision ODG

Pré-requis :

Durée de la formation

4 heures

Tarif

Prix Intra 800 € HT

Horaires

De 9h à 13h






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