Objectifs

Le Certificat de Spécialisation Technicien de Cave (CS TC) a pour objectif de :

- Maîtriser l'ensemble des procédés et des matériels utilisés dans l'élaboration des vins jusqu'au conditionnement. 

- Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et sécurité.

- Assurer la maintenance des équipements de cave.

Débouchés : Caviste en cuverie, chef de cave ...

Conditions d’admission

- Justifier d'au moins 1 an d'activité professionnelle dans le secteur vitivinicole.

- Justifier d'au moins 3 ans d'activité professionnelle dans un autre secteur.

- Être titulaire d’un Bac professionnel CGEV ou CGEA Vigne & Vin ou BP REA.

- Avoir passé un entretien avec l'équipe pédagogique.

- Dossier de candidature.

Durée de la formation

Diplôme préparé sur 7 mois. 840 heures de formation : - 560 heures en centre. - 280 heures en entreprise.