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Centre international des spiritueux

37, rue Gaston Briand - BP 37
16130 Segonzac
 

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Calendrier de la formation


Formation(s) passée(s)
DatesLieu
Du 27/09/2018 au 28/09/2018 Segonzac
Du 04/06/2018 au 05/06/2018 Segonzac

Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous
TYPE DE LA FORMATION : Formation initiale

15 - Cognac : un territoire, une filière, des produits


Objectifs

Comprendre un territoire et les enjeux de la filière à travers les opérateurs et les produits.
Module 1 - Economie du territoire et opérateurs en présence
                Un territoire viticole à l'origine d'un produit emblématique
                L'organisation professionnelle du cognac
                Les activités liées : des pépinières aux agences de design
Module 2 - Découverte du produit cognac
                Historique - Situation actuelle - Etape d'élaboration - Dégustation de différents cognacs.
Module 3 - Les spiritueux du territoire dans le marché mondial
                Segmentation des marchés (alcools locuax, marques premium, luxe)
                Poids en volume et valeur des principales marques du territoire
                Le fonctionnement de la 'création de valeur perçue' chez le consommateur
Module 4 - Dégustation des principaux spiritueux
                La différenciation par la dégustation entre marques premium et marques non premium
                Exercices sur les catégories de spiritueux suivants : vodka, gin, rhum, tequila, cachaça, cognac, brandy,
                whisky.

Conditions d’admission

Cette formation s'adresse à toute personne qui travaille localement dans la filière ou sur le territoire ou tout amateur de cognac.

Durée de la formation

2 jours / 14 heures

Tarif

790 €.

Horaires

9h00-12h30 et 14h00-17h30






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