Contexte :
Vous exploitez un terroir calcaire ?
Vous souhaitez en comprendre la teneur afin de valoriser l'expression de vos vins…
Objectifs de la formation :
Identifier les caractéristiques des sols calcaires pour mieux les valoriser Comprendre leur fonctionnement, à travers des observations de fosses dans les vignes Reconnaître, par le biais de dégustations, la typicité des vinsMoyens pédagogiques : Tour de table en début de formation. Les connaissances des participants seront complétées par un apport théorique et pratique (dégustation de vins). Des échantillons de roches seront observés. Pour formaliser les apports un support écrit sera remis. Intervenants : Yannick MIGNOT – viticultrice et géologue, formatrice CFPPA du Haut-Rhin
Poursuite possible du parcours (à venir)
« Terroirs et savoir-faire »
Les terroirs volcaniques : leurs spécificités, leurs vins
Les terroirs de Marne et de Schiste : leurs spécificités, leurs vins
Les terroirs de Granite : leurs spécificités, leurs vins
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