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Centre international des spiritueux

37, rue Gaston Briand - BP 37
16130 Segonzac
 

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Calendrier de la formation


Formation(s) passée(s)
DatesLieu
Du 27/09/2018 au 28/09/2018
Du 31/05/2018 au 01/06/2018

Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

5- Cocktail : comment valoriser un spiritueux


Objectifs

Ce cycle a pour but de permettre de valoriser son offre produits grâce à une meilleure compréhension du marché international des Bars et la pratique d'élaboration de cocktails.   PROGRAMME : Module 1 Le marché international des Bars  Les caractéristiques des établissements CHR par stratification  Du Barmen au Bartender  Les organisations et le matériel de travail des bars et des barmen  Le service stylisé Module 2 Les cocktails  Les techniques d’élaboration de cocktails  Les familles de cocktails  Les « modes » de consommation  Cocktails internationaux classiques  Mocktails (Cocktail sans alcool) Module 3 La mixologie  Cocktails Internationaux néo-classiques  Cocktails modernes  Introduction à la mixologie moléculaire   METHODE PEDAGOGIQUE : Alternance entre explication théorique sur le métier et le marché et application pratique sous forme d’ateliers d’élaboration de cocktails.   DATES : 1 session dans l’année

Conditions d’admission

Cette formation s’adresse aux professionnels de la filière des spiritueux : départements commerciaux et marketing, communication, viticulteurs/vendeurs directs et tous ceux qui peuvent être au contact des clients ou des barmen. PRE REQUIS : Aucun

Durée de la formation

2 jours / 14 heures

Tarif

790 €

Horaires

9h – 12h30 et 14h – 17h30






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