Objectifs

Contexte :

'Il n'y a pas de grands vins sans terroirs' (Bernard BURTSCHY) ! La mosaïque géologique que constitue l'Alsace n'est-elle pas une réelle chance pour notre vignoble ? 

 Objectifs de la formation :

Découvrir les grandes familles de terroirs alsaciens Prendre conscience de l’influence du terroir sur la vigne et les vins Faire des observations géologiques concrètes Identifier l'impact de la géologie/pédologie  dans la notion de terroir Reconnaître la typicité des vins à travers la dégustation

Mode de validation des acquis : Attestation de suivi de la formation, modèle pouvant servir dans le montage d’un dossier VAE. Intervenants : Yannick MIGNOT - géologue Dominique SCHWARTZ - pédologue

Poursuite possible du parcours
« Terroirs et savoir-faire »

Les terroirs calcaires : leurs spécificités, leurs vins

 

à venir

Les terroirs volcaniques : leurs spécificités, leurs vins

Les terroirs de Marne et de Schiste : leurs spécificités, leurs vins

Les terroirs de Granite : leurs spécificités, leurs vins