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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Allemand Notions
Espagnol Notions
Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Œnotourisme Commerce

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie Auvergne-Rhône-Alpes
France

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Maître de chai/ caviste /oenotourisme

CV en ligne depuis le : Jeudi 08 février 2024

FORMATION

2013/2015	BTS TECHNICO-COMMERCIAL
	Vins et spiritueux
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Diplomé d'un Bac S j'ai tout d'abord poursuivi en DUT Hygiène Sécurité Environnement (seulement première année validée). Je me suis ensuite tourné sur la formation en BTS Technico-commercial spécialité vins et spiritueux en alternance. J'ai eu la chance de pouvoir faire mon alternance sur deux entreprise : Syndicat des cotes du rhone et le domaine de la Catherinette

2007/2010	Baccalauréat
	Scientifique
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Premier diplome

EXPERIENCE

du 04/2023 au 12/2023	Employé viticole polyvalent
	Domaine du Chat Botté (Canada)
	Viticulture
	-Viticulture : taille, epamprage, conduite du vignoble, désherbage, conduite de tracteurs (travail du sol, désherbage) -Cave : aide à la réception des vendanges, contrôle de l'évolution de la qualité, entretien du matériel. Tout le long : découverte de nouveaux cépages (hybrides) et de nouvelles techniques Viti/vinicoles sur un terroir jeune et difficile.

du 08/2020 au 03/2023	Caviste polyvalent
	Domaine du Grand Veneur
	Chai / Vinification
	-Caviste : Responsable de toutes les opérations de cave : assemblages, transferts, réception d'achats, entretien de la cuverie et du matériel, mise en tonneaux, préparation à l'embouteillage, préparation d'échantillons... Pendant les vendanges : responsable de la réception de la récolte et des tâches quotidiennes de vinification. Prise d'échantillons de grappes et de moûts... Superviser les saisonniers/stagiaires aidant aux opérations. Travail des vins du domaine sur 5 appellations de la vallée du Rhône et plus de 5 autres sur l'activité de négoce. -Assistance sur l'activité de préparation de commande. -Vigne : Aider à toutes les tâches inhérentes à la conduite du vignoble. Et renfort tractoriste occasionnel (travail du sol, écimage...) -Mise en bouteille : responsable du bon déroulement des mises en bouteille en assurant l'approvisionnement des boxs, bouteilles, matières sèches. Stockage par la conduite du chariot élévateur. -Oenotourisme : Responsable de l'activité oenotouristique du domaine consistant à : accueillir les clients, visite de 2h des vignes et du domaine tout en expliquant son histoire et tout le processus de confection des différents vins, service des plats au restaurant et dégustation commentée des vins en accord, assurer les ventes de produits en fin de visite si nécessaire, visites assurées en français ou en anglais

du 09/2016 au 07/2020	Associé Exploitant non salarié
	Domaine du Grand Clos/ EARL BROUSSE
	Viticulture
	-Création d'une activité commerciale -Gestion et management d'équipe sur le vignoble -Conduite du vignoble (manuel et mécanique) - Caviste (travail en autonomie en cave durant les vendanges et tout au long de l'année) -Préparation et organisation des mises en bouteille. -Vente en caveau (BtoC) -Vente en vrac (courtier) -Vente export -Vente en BtoB -Animation et vente en foire/marché -Administratif (DRM, déclaration de récolte, inventaire, gestion des stocks...) ...

du 01/2016 au 04/2016	Caviste en Afrique du Sud
	Winery of Good Hope
	Chai / Vinification
	Assistant caviste sur toutes les activités de cave durant les vendanges : -Réception des raisins -Remontage -Pressurage -Vinification en fût -Suivi de l'évolution des vinifications -Décuvages ...

du 09/2013 au 07/2015	Apprenti
	Domaine de la Catherinette
	Commerce
	-Conditionnement des bouteilles -Vente au caveau -Accueil des clients -Assistant caviste durant les vendanges -Livraisons clients ...

du 09/2013 au 06/2015	Apprenti
	Syndicat des Côtes du Rhône
	Administration / Finance/ RH
	-Assistant administratif (collecte et étude des documents envoyés par les vignerons) -Préparation des contrôles d'Audit -Assistant technique (prélèvements et analyses sur le vignoble) -Entretien des parcelles expérimentales -Organisation de dégustation de contrôle Organoleptique ...

PROJET PROFESSIONNEL

Suite à une expérience de plus de 2 ans en tant qu'associé exploitant non salarié sur le domaine familial, et d'autres en tant que caviste polyvalent en France et dans d'autres pays. Je souhaite aujourd'hui continuer d'évoluer dans le secteur viticole qui est l'une de mes passions. Fort de mes différentes expériences, je cherche maintenant à prendre plus de responsabilités, notamment dans le secteur de la cave ou de l'oenotourisme. Je reste néanmoins ouvert à toute offre dans ce secteur.

CENTRE D'INTERETS

Etant fils de vigneron, cette filière m'a toujours énormément intéressé. Ma formation en BTS Technico-Commercial spécialité vins et spiritueux combinée aux nombreuses expériences de travail dans tous les secteurs viti/vinicoles, m'ont permis d'acquérir une vision globale et concrète de l'ensemble de la filière. De plus, le sport et les voyages me poussent à me dépasser dans ma vie personnelle et professionnelle et à développer mes connaissances.

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