CV en ligne depuis le : Mercredi 13 janvier 2021
2005/2006 | Brevet de Technicien Supérieur Agricole |
Viticulture et Oenologie | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Acquisition de compétences techniques en viticulture et œnologie dans le but de mettre en pratique, conseiller ou expertiser au sein d' une structure viticole. Connaissance approfondie de la vigne, ses spécificités, son cycle, ses maladies, ses façons culturales... Enseignement œnologique: les différentes vinifications , la réglementation, les analyses courantes , la microbiologie et la chimie. |
1997/1999 | Diplome d'Etude Universitaire Général |
Administration Economiques et Sociales | |
Université ou école publiques | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Gestion administrative et économique des entreprises publiques et privées. Droit civil,droit administratif, comptabilité et gestion, Sciences sociales... |
1995/1996 | Baccalauréat |
Sciences Economiques et Sociales | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac : Bac / Bac Pro / BPA | |
Enseignement général avec une spécialisation en sciences économiques et sociales. |
En poste depuis le 06/2008 | Maitre de Chai et Chef de cultures |
Château de Targé | |
Viticulture | |
Responsable d'un vignoble de 25 hectares en conversion biologique en Saumur Champigny. Arrachages/plantations, taille, travaux en vert, travaux mécanisés, travail du sol, traitements... Responsable des vinifications en rouge, blanc, rosé, méthode traditionnelle. Opérations de vinification, réception de vendange, pressurage, assemblages, élevage, préparation à la mise en bouteille... Encadrement des permanents et saisonniers, organisation des chantiers, aide à la décision en investissements, maintenance des matériels... |
du 12/2007 au 06/2008 | Responsable Technique Vigne et cave |
Lalonde les Maures | |
Viticulture | |
Conduite et entretien du vignoble de 20 ha. Plantations, opérations en vert, suivi phytosanitaire. Elevage de vin en AOC cotes de Provence, préparation à la mise en bouteille. |
du 08/2007 au 11/2007 | Vinificateur |
Domaines Paul Mas | |
Chai / Vinification | |
Réception de la vendange, conduite des pressoirs et traitement des moûts, opérations de vinification en blancs, rouges et rosés. |
du 02/2007 au 07/2007 | Oenologue de nuit |
William Cole Vineyards | |
Chai / Vinification | |
Responsable de nuit d'une cave de 20 000 hl Organisation du travail et encadrement d'une équipe de caviste Application et suivi des normes HACCP et traçabilité |
du 09/2006 au 01/2007 | Vinificateur |
Ackerman - Remy Pannier | |
Chai / Vinification | |
Responsable d'un site de production de 8000 hl en appellation Vouvray. Conseiller technique pour la présentation aux agréments en AOC Chinon. |
du 08/2005 au 07/2006 | Stagiaire |
Henry Marionnet La Charmoise | |
Production / Embouteillage | |
Travail de la vigne, Vinifications naturelles, filtration, mise en bouteille, étiquetage. |
du 02/2004 au 06/2004 | Assistant vinificateur |
Bodegua Los Aromos | |
Chai / Vinification | |
Contrôle de maturité, réception de la vendange, suivi des fermentations. |
Ayant la chance d'exercer une profession qui me passionne , je souhaite mettre à profit cette motivation ainsi que mes connaissances et compétences au sein d'un domaine viticole en tant que responsable technique vignes et cave. La qualité des rapports humains et la préservation de l'environnement m'orientent naturellement vers des structures à taille humaine avec une orientation vers l'agriculture biologique. |
Permis B Certiphyto décideur |
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