CV en ligne depuis le : Lundi 27 novembre 2023
2010/2010 | TOEIC |
Anglais | |
Autres | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
865 points obtenus. Mai 2010 |
Diplome National d'Oenologue | |
Faculté de Bordeaux | |
Autres | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
formation spécialisée pour le métier d'oenologue |
Licence de biochimie | |
Faculté de reims | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
physiologie, enzymologie, chimie, biochimie |
du 08/2021 au 08/2023 | responsable technique |
Les Celliers du Soleil | |
Chai / Vinification | |
4 sites de vinifications. Production 2022 = 300 000 hl Gestion du site de Portel des Corbières Suivi des sites de Passa et de Bizanet Vinifications multi-process, toutes couleurs Conditionnement avec prestataire sur le site de Portel |
du 05/2020 au 11/2020 | Responsable technique |
Les Celliers d Onairac (Olonzac) | |
Chai / Vinification | |
Vinifications en blanc, rouge et rosés. 80000 hl Gestion des apports Recrutement et encadrement du personnel Tracabilité, régie, labels... |
du 03/2012 au 03/2020 | responsable technique |
cave la malepère | |
Chai / Vinification | |
gestion technique, administrative et humaine de la cave (140000 HL) : vinification avec de nombreux process, assemblages, présentation des vins aux acheteurs et aux courtiers, agréménts, concours, mises en bouteilles..... |
du 08/2011 au 11/2011 | oenologue winemaker |
Les Vignerons du Pays d'Ensérune - Nissan | |
Chai / Vinification | |
Responsable de la vinifications des blancs (42 000 Hl) et du personnel lié à cet atelier |
du 07/2010 au 06/2011 | Maitre de chai |
Maison Virginie - Castel Freres | |
Chai / Vinification | |
Chai de négoce (55000Hl) et de vinifications (14000Hl) Fonction: Assurer le gestion du chai + des 2 cavistes Approvisionnements en vin, asemblages et livraisons en fonction du planning des mises Gestion de flux + administrative (Acquits, registres, SV12, agréments, régie, labels) Dégustation |
du 08/2009 au 11/2009 | Oenologue Winemaker |
Vignerons du Pays d'Ensérune - Puisserguier | |
Chai / Vinification | |
Responsable de la vinification des rosés (23 000 Hl)et du personnel lié à cet atelier |
du 08/2006 au 05/2009 | Maitre de chai |
Chât. Ste Roseline/Chât. des Demiselles (83) | |
Production / Embouteillage | |
Production annuelle : 1,4 millions de cols (vins de propriété et de négoce). Responsable des vins : vinification, assemblage, mise en bouteille, expédition. Encadrement du personnel de cave. Gestion des stocks (vins et matières sèches), des documents administratifs. Maîtrise de la dégustation. |
du 07/2005 au 06/2006 | Assistante oenologue |
les Vignerons de Beaumes de Venise (84) | |
Chai / Vinification | |
Responsable de la tracabilité.Optimisation de l’utilisation du logiciel LAVILOG. Suivi des apports, des vinifications et de l’élevage |
du 07/2004 au 07/2005 | Oenologue / maitre de chai |
SARL gilles BOYER (07) | |
Chai / Vinification | |
Producteur et négociant en Côtes du Rhône Septentrionales (PME). Organisation et exécution de tous les travaux de cave. Suivi des vins de la vinification à l’expédition des commandes. Prospection et achats de vin. Suivi administratif et douanier. |
du 08/2003 au 01/2004 | Assistante oenologue / responsable des vinifications |
Les Vendangeoirs du Val de Loire (49) | |
Chai / Vinification | |
Organisation et conduite des vinifications (75000Hl en majorité des blancs). Encadrement du personnel (2 équipes de 8 personnes). Tracabilité, révision des procédures. |
du 09/2001 au 12/2001 | Stagiaire (DNO 2è année) |
Chateau Carbonnieux (33) | |
Chai / Vinification | |
Stage de vinification dans le cadre de la 2è année du DNO |
du 08/2001 au 02/2003 | Oenologue responsable de projet |
Cave Coopérative de Saint Mont (32) / groupe Plaimont | |
Chai / Vinification | |
Mise en place d’une étude sur l’Arrufiac et le Gros Manseng (sélection de clones). Analyses des vins et des moûts en IRTF (FOSS) et enzymatique. Prise en charge des blancs moelleux (vinification, suivi analytique) |
Oenologue avec plus de 20 ans d 'expérience, je recherche un poste sur le Narbonnais ou le Bitterois. Je possède une solide expérience dans la production mais j'aimerais poursuivre ma carrière dans le conseil, le négoce ou la cave particulière. Comme je suis curieuse de nature je peux être interessé par tout autre poste demandant des compétences en oenologie |
Dégustation, natation, randonnée, bricolage, moto |
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