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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France Australie Nouvelle-Zélande

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Cv 2022

CV en ligne depuis le : Jeudi 16 juin 2022

FORMATION

2017/2019	Diplome National d'Oenologue
	Oenologie principalement.
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Diplôme National d’OEnologue réalisé en alternance. Mon entreprise était à Hyères (Provence) et mon école à Toulouse. Oenologie, viticulture, pédologie, géologie, climatologie, biologie, microbiologie, chimie, études statistiques, anglais pour les matières les plus importantes.

2016/2017	Licence Vinnovation et Mondialisation
	Oenologie et Viticulture
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	A peu près la même base technique (viti-oeno) qu'un BTS, mais avec des cours un peu plus poussés sur la chimie, biologie, micro-bio et en mettant l'accent sur les nouvelles pratiques œnologiques et viticoles de la filière. La grande majorité des cours sont assurés par des intervenants (professionnels).

2014/2016	BTS Viticulture Oenologie
	Oenologie et Viticulture
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	BTS viticulture œnologie, qui nous apprend le métier de vigneron et de viticulteur, en mettant l'accent sur la compréhension de notre filière et les moyens à mettre en œuvre pour s'y adapter.

EXPERIENCE

du 01/2021 au /	Adjoint directeur technique
	Chateau de la Galinière, Grands Chais de France, Aix en Provence (13).
	Chai / Vinification
	Supervision des travaux de vigne et de cave avec le directeur technique. Tous travaux de vigne (manuels et mécaniques). Suivi et organisation des vendanges/vinifications, traçabilité. Dégustations de contrôles, d’assemblages. Préparation à la mise en bouteille. Échange de 3 semaines : vinification au Chili.

du 08/2020 au 10/2020	Caviste
	Château du Galoupet, LVMH. Hyères (83).
	Chai / Vinification
	Responsable du chantier de réception, suivi parcellaire avec le directeur technique et la maitre de chai, gestion de la machine à vendanger, puis caviste pour les vinifications.

du 10/2017 au 10/2019	Alternant Caviste
	Château du Galoupet, LVMH. Hyères (83).
	Chai / Vinification
	Alternance de DNO. Principalement en cave, réalisation de toutes les taches nécessaires à l’élaboration d’un vin blanc, rosé, rouge et effervescent. Responsable de la cave lors des vendanges 2018.

du 08/2017 au 10/2017	Stagiaire
	Pera Pellenc
	Chai / Vinification
	Mise en place d’atelier de pressurage, suivi, conseil et assistance en autonomie complète ou partielle dans le sud de la France.

du 06/2016 au 11/2016	Ouvrier viticole
	Domaine du Petit Saint Vincent et Domaine Filliatreau, Saumur Champigny (49).
	Viticulture
	Travaux de la vigne (effeuillage, épamprage, entretient mécanique) puis conduite de tracteurs et assistance en cave lors des vendanges.

du 08/2015 au 10/2015	Stagiaire
	INRA Pech Rouge, Gruissan (11).
	Chai / Vinification
	Assistant maitre de chai. Travaux sur un pressoir, une flash détente et sur la conduite des vinifications .

du 06/2015 au 07/2015	Stagiaire
	Château de Valois, Pomerol (33).
	Viticulture
	Travail d’ouvrier viticole. Relevage, épamprage et effeuillage.

du 02/2013 au 03/2014	Stagiaire
	Château la Rose Cote Rol, Saint Emilion (33).
	Viticulture
	Stages de Bac Pro vigne et vin, 12 semaines étalées entre ces dates. Taille, complantation, épamprage, relevage, effeuillage, récolte, vinification, mise en bouteille.

du 07/2011 au 08/2012	Ouvrier viticole
	Domaine Filliatreau, Saumur Champigny (49);
	Viticulture
	Poste occupé seulement les 2 mois d'étés 2011, 2012 et 2017. Epamprage, relevage, effeuillage, mise en bouteille.

PROJET PROFESSIONNEL

Profondément curieux, c'est cette nature qui me guide. J'aime découvrir de nouvelles régions, de nouvelles pratiques, c'est ainsi que je suis arrivé en Provence. Fort de mes expériences passées, je souhaiterais avoir un poste à responsabilité dans un domaine dans lequel je puisse autant m'exprimer sur la vigne que dans la cave.

CENTRE D'INTERETS

J'ai pratiqué le rugby en compétition pendant près de 20 ans. Je fais de la musique également (saxophone, guitare et piano). J'aime beaucoup la nature, je pars donc régulièrement en randonnée/bivouacs au bord de la mer ou en pleine montagne.

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