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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues : Espagnol Langue maternelle
Français Bilingue
Anglais niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Assistant maître de chai

CV en ligne depuis le : Vendredi 09 avril 2021

FORMATION

2011/2011 Bac Pro Dessin graphique
  Dessin graphique
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
 
2008/2010 BTS Gestion commerciale et marketing
  Gestion commerciale
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
 

EXPERIENCE

du 06/2016 au 02/2021 Ouvrier de chai
  Vignobles André Lurton
  Chai / Vinification
  Travail saissonier (environ six mois par an) en qualité d'ouvirer de chai. Responsabilités : - Mise en oeuvre et supervision des étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité du groupe André LURTON. - Nettoyage et maintien en état de propreté et d'hygiène du matériel, des cuves, des barriques et des locaux.
du 09/2011 au 12/2015 Ouvrier de chai
  Château Viña Arnáiz S.A. (Vins García CARRIÓN)
  Chai / Vinification
  - Mise en oeuvre et supervision des étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l'entreprise García CARRIÓN. - Filtration du moût et mise en cuve pour les opérations de fermentation. - Surveillance de la fermentation et ajout des acides et levures. - Soutirage du produit après fermentation et effectuation des opérations de finalisation (filtrage, clarification, élimination des levures).

PROJET PROFESSIONNEL

Ayant travaillé en qualité d’ouvrier de chai pendant neuf ans, j’ai appris la méthodologie et le savoir-faire nécessaires pour évoluer et prendre de nouvelles responsabilités dans le monde du vin. J’ai commencé ma carrière professionnelle en Espagne (Ribera del Duero) et j’ai ensuite continué dans le vignoble bordelais (château Bonnet et vignobles Haverlan), ce qui m’a permis d’avoir une vision plus large de ce métier. Ma motivation et mon envie d’apprendre sont des atouts essentiels.

CENTRE D'INTERETS

Passionné de la lecture, du cinéma et de la cuisine. J’aime également faire du sport et les activités en plein air.
 

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