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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDD Contrat d'intérim

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue/assistant oenologue

CV en ligne depuis le : Samedi 02 janvier 2021

FORMATION

2016/2019	Diplôme national d'oenologie
	oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Le DNO permet d'acquérir des compétences diverses en oenologie et en viticulture. Lors de cette formation, j'ia pu effectué un stage en production.

2015/2018	Doctorat
	Sciences des aliments
	Université ou école publiques
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	J'ai effectué un doctorat en oenologie, au laboratoire Sciences Pour l'oenologie, à Montpellier. La thèse portait sur l'étude de la biosynthèse des tanins au cours de la maturation du raisin. le travail m'a permis de développer mes compétences en gestion de projet, analyses, connaissances théoriques en oenologie, travail d'équipe

EXPERIENCE

du 11/2020 au 11/2020	Woofing
	L'enclos de la croix (Lansargues)
	Viticulture
	Mise en place de l'agroforesterie au domaine, tailles de la vigne (cordons, gobelet)

du 08/2020 au 09/2020	Caviste
	Clos d'Elis (Gignac)
	Chai / Vinification
	Suivi de vendanges

du 02/2020 au 02/2020	Woofing
	Domaine Gonzales Bastia (Chili)
	Chai / Vinification
	Suivi des vendanges

du 07/2019 au 10/2019	Stage oenologue/CDD
	Domaines Ott- Chateau Romassan (Le Castellet)
	Chai / Vinification
	Contrôles maturité, travaux en cave, suivi de vinification Projets de recherche Mise en place du DYOSTEM® (Vivelys) au sein du vignoble Analyses de l’état hydrique d’une parcelle de mourvèdre par des indicateurs de stress chez la plante ainsi que des données météorologiques (Agridata-SCP de Fruition)

PROJET PROFESSIONNEL

Ayant effectué des vinifications et travaux à la vigne depuis 2 ans, je recherche actuellement à continuer mon expérience dans la filière vitivinicole. Mon projet englobe ainsi le travail en cave tout au long du processus de vinification. Des compétences en recherche me permettent, au souhait du vigneron, la mise en place d'expérimentations que ce soit pour la vinification, ou par la mise en place de nouvelles pratiques culturales.

CENTRE D'INTERETS

Mes différentes expériences en cave (vin traditionnel, vin nature) et à la vigne (tailles, agroforesterie) me permettent d'avoir des centres d'intérêt plutôt diverses.

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