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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Bilingue
Allemand Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Œnotourisme Commerce

Contrat :
CDI VIE (Volontariat International en Entreprise)

Zone de recherche :
Ile-de-France
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Commercial vins & spiritueux

CV en ligne depuis le : Mardi 08 juin 2021

FORMATION

2006/2011	Ingénieur en Agriculture
	Agro-Alimentaire
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	La formation d'ingénieur en agriculture permet de combiner les sciences de l'ingénieur (mathématiques, chimie, biochimie, physique, commerce, marketing etc...) à celle du domaine agricole et alimentaire (viticulture, viniculture, physiologie animale et végétale...).

EXPERIENCE

du 11/2019 au /	Directeur d'Unité Restauration Collective
	Sogeres
	Commerce
	Direction d’un pôle de restauration inter-entreprises comprenant une brasserie, deux selfs, une cafétéria, un snacking, la gestion des salons et du room service, avec une moyenne globale de 1700 couverts par jour. Poste qui comprend la relation commerciale, le management d’équipe (50 personnes sur site), le marketing opérationnel, la gestion financière, les ressources humaines, la gestion de crise, le respect et l’application d’un contrat. Le poste que j’occupe actuellement est à ce jour le plus complet, car il me permet de mettre à profit l’ensemble des connaissances que j’ai acquises au cours des dernières années. Le relationnel « client » et la démarche commerciale y tiennent une place très importante, les négociations sont quotidiennes, la mise en place de process (d’autant plus en période Covid) fiables et pérennes sont régulièrement audités. C’est un poste proche des hommes et du terrain, et ce sont ces deux aspects qui le rendent motivant, challengeant et riche.

du 11/2014 au 10/2019	Responsable Qualité
	Sodexo
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Gestion globale de la Qualité : HACCP, garant de l’offre marketing et culinaire, croissance sur site, formations, liens avec l’ARS et les DDPP. Périmètre : Direction Régionale Score (80 restaurants) puis de deux Directions Régionales Sogeres (90 restaurants). Participation aux appels d’offres et aux réunions clients. Management annuel de 2 apprentis.

du 04/2013 au 11/2014	Chef de Produit
	Sodexo
	Approvisionnement / Achats
	Chef de produit référencement, expert pour les produits surgelés. Créations de nouvelles offres de restauration, garant de la qualité et du positionnement « produit » de la marque Score. En lien avec le service Achats et les industries Agro-alimentaires.

du 03/2012 au 06/2012	Assistant Commercial
	Sodexo

	Démarchage et contractualisation d’adhésion de nouvelles structures dans des RE et RIE, afin d’élargir et de fidéliser la clientèle des zones de chalandises de chaque restaurant. Et centralisation des demandes sur l’Ile de France.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement le secteur de la Restauration d’Entreprise, comme beaucoup d’autres, connait une crise sans précédent qui laissera de nombreuses séquelles dans le temps. C’est pourquoi j’ai voulu profiter de cette période afin de me réorienter professionnellement. Et pouvoir ainsi exercer un métier où je pourrai à la fois tirer avantages de mes dernières années d’expérience tout en me professionnalisant dans ma passion pour les vins et les spiritueux.

CENTRE D'INTERETS

Aujourd’hui j’exprime cet engouement à travers des séances d’initiation à la dégustation du vin que j’organise à titre privé ; durant lesquelles je rappelle les grands principes de la dégustation, la différence entre le goût et les arômes, la viniculture et ses process, l’impacte des cépages, des années, du verre utilisé et du terroir. Et également lors de mes déjeuner d’affaires où les bases des accords « mets & vins » sont primordiales.

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