CV en ligne depuis le : Mercredi 11 novembre 2020
2004/2005 | Master 2, Management et administration des entreprises |
Economie, gestion | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
1994/1997 | Diplôme national d'Œnologie |
Œnologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
1989/1994 | Maitrise des sciences économiques |
Economie internationale | |
Université ou école publiques | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
du 11/2018 au 10/2020 | Consultant Œnologue - France - Chine |
Chai / Vinification | |
Conseils œnologiques. Vinifications. Création de cuvées. Suivi qualité. Sélection, élevage, mise en bouteille et expédition de vins français pour des importateurs chinois (vrac et bouteille). |
du 11/2009 au 11/2018 | Œnologue - Directeur technique et contrôle qualité |
Lou Lan Winery - Chine | |
Direction | |
Responsable technique, production et contrôle qualité. 6 collaborateurs sous ma responsabilité. Elaboration et suivi qualité des vins (30 000 hl/an). Adaptation des process en fonction des types de produits recherchés. Responsable des achats de vins en vrac au négoce chinois et étranger. Développement des infrastructures et des équipements (Investissement 7 000 K€). Standardisation des procédures de production et d’hygiène, contrôle qualité et traçabilité des vins. Participation aux salons commerciaux et aux évènements à la Winery. Membre du comité de direction |
du 09/2006 au 12/2006 | Caviste - Laborantin - Stagiaire DNO |
Groupement Inter-producteur Collioure-Banyuls, Languedoc Roussillon | |
Chai / Vinification | |
du 07/2006 au 10/2009 | Œnologue - Responsable technique |
Château Agrilia - Turquie | |
Chai / Vinification | |
Responsable des équipes au chai et au laboratoire (8 personnes) Elaboration et suivi qualité des vins blancs rouges et rosés (4000 hl/an). Responsable de l’évolution des gammes. Responsable de l’évolution des équipements en cave et au laboratoire. |
du 07/2005 au 03/2006 | Chargé de mission |
SCEA de la Cote. France - Vietnam | |
Export / International | |
Etude technique et marketing pour le développement d’une production de raisins de table dans le Sud Vietnam et l’importation et la distribution de vin français. |
du 01/2004 au 06/2005 | Chargé d'étude, du Master management et administration des entreprises |
Domaine de Montine, GRIGNAN, Côtes du Rhône - FRANCE | |
Administration / Finance/ RH | |
A partir d'une analyse des comptes de la société, réaliser une analyse des coûts par activité, pour en extraire un calcul des marges par produit. Permettre au Domaine de Montine d'avoir de nouveaux outils dans la gestion de sa politique commerciale |
du 02/2002 au 11/2003 | Membre du conseil d'administration |
Lou Lan Holdings Ltd, Hongkong | |
Direction | |
Suivi et validation des comptes. Discussion sur les orientations de développement. |
du 08/1997 au 11/2003 | Oenologue |
Lou Lan Winery, CHINE | |
Chai / Vinification | |
Responsable des équipes au chai et au laboratoire, 12 employés Elaboration et suivi analytique des vins en blanc, rouge et rosé (10 000 hl/an). Création et mise en place d’un chai à barriques. Création d’une nouvelle gamme de vins destinée aux nouveaux consommateurs chinois et à une clientèle internationale. Accompagnement des équipes commerciales lors des salons et des actions de relations publiques à la cave. |
du 09/1995 au 11/1995 | Caviste - Stagiaire DNO |
Domaine de Montine, GRIGNAN, Côtes du Rhône - FRANCE | |
Chai / Vinification | |
du 09/1994 au 11/1994 | Caviste - Stagiaire DNO |
Domaine de Montine, GRIGNAN, Côtes du Rhône - FRANCE | |
Chai / Vinification | |
Fort de plus de 20 ans d’expérience en France et à l’étranger en tant qu’œnologue, directeur technique et responsable de production au sein de petites et grandes structures, je souhaite aujourd’hui m’impliquer dans une structure viti-vinicole importante du sud de la France. |
La nature, le sport, la découverte, la convivialité |
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