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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Langues : Anglais Niveau scolaire
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Sommellerie Direction

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Île-de-France Hauts-de-France
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Caviste

CV en ligne depuis le : Dimanche 01 novembre 2020

FORMATION

2018/2019	BPREA
	Viticulture et oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA

1997/2000	BAC ES
	Economique et Social
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA

EXPERIENCE

du 08/2019 au 09/2019	Vendanges et vinitication en cave
	MAS D'INTRAS (Valvignière 07)
	Chai / Vinification
	Vendanges manuelles Réception en cave Vinification vin blanc, rouge et rosé. Apprentissage de la technique de pressurage (pneumatique), contrôle des maturité et du TAV, remontage, pigeage, soutirage, délestage, décuvage, ouillage, mise en bouteille.

du 02/2019 au 02/2019	Taille d'hiver
	LE CLOS ROUGE (St Jean de la Blaquière - 34)
	Viticulture
	Taille d'hiver manuelle en gobelet et guyot

du 07/2015 au 07/2020	Directeur de Brasserie / Bar à vins BIO
	LES TANINS
	Commerce
	# Service de 60 couverts/service journalier # Gestion du personnel (4 salariés) # Développement de la web réputation de l’entreprise # Démocratisation du vin avec une nouvelle approche client # Gestion des fournisseurs # Création de la carte des vins de vignerons bio et indépendants # Augmentation du CA de 40%

PROJET PROFESSIONNEL

Fort d’une expérience dans le domaine du vin, en particulier dans la restauration, où j’ai été gérant de deux établissements, dont le dernier était un bar à vin, j’ai décidé de me reconvertir professionnellement. C’est pourquoi j’ai suivi la formation de viticulture et d’œnologie du BPREA (Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole) permettant cela, au lycée viticole de Beaune (21) et obtenu mon diplôme en 2019. Je souhaite dorénavant travailler de ma passion, celle du vin.

CENTRE D'INTERETS

Travail de la vigne et mode cultural (enherbement, labour, type de semi, traitement,..). Apport selon le type de sol. Vinification : comprendre l'apport plus ou moins important selon la technique (pigeage, remontage, soutirage, grappe entière,...)

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