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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Sommellerie Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Bretagne Pays de la Loire
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Caviste conseiller commercial

CV en ligne depuis le : Mercredi 30 septembre 2020

FORMATION

2019/2019	WSET 2 et 3
	Oenologie
	Ecole ou centre de formation privé
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	J'ai passé le niveau 2 ainsi que le niveau 3 de la formation WSET. C'est une approche détaillée pour comprendre la viticulture et la vinification à travers différents pays du monde. Il y a également un apprentissage de la dégustation (savoir décrire les caractéristiques et la qualité d'un vin).

2014/2015	Licence de psychologie
	Psychologie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

du 02/2019 au 10/2020	Cheffe de Rang Sommelière
	Thalassa Sofitel
	Sommellerie
	En 2019, je pars faire une saison dans le Restaurant Thalassa au Sofitel de Quiberon comme Cheffe de Rang Sommelière. Je participe à de nombreuses dégustations pour faire évoluer la carte des vins. Cette expérience est très riche, pleine de découvertes. J’ai l’occasion d’y rencontrer de grands professionnels du monde de la restauration.

du 11/2018 au 01/2019	Cheffe de rang Sommelière
	L'Annexe
	Sommellerie
	Mon aventure continue dans le restaurant l’Annexe avec le chef Alexandre Montois et sa compagne Anne-Sophie Desprès. Ils sont désireux de proposer une cuisine gastronomique accessible en travaillant avec des produits nobles, frais et de saison. En parallèle de mon poste de Cheffe de Rang, ils me proposent de faire évoluer la carte des vins en collaboration avec le Chef de cuisine. Nous travaillons avec un professionnel indépendant pour l’approvisionnement de la cave, cela me permet de proposer régulièrement de nouvelles références aux clients et de mettre en pratique mes connaissances pour essayer d’harmoniser la structure d’un met avec l’équilibre d’un vin.

du 10/2017 au 04/2018	Cheffe de Rang Sommelière
	Rozo
	Sommellerie
	L’année suivante, je participe à l’ouverture du restaurant Rozo (une étoile au guide Michelin), à Lille. C’est le projet de deux jeunes chefs talentueux, formés par Alain Ducasse, qui m’offre, en tant que responsable de salle, l’opportunité de perfectionner mes compétences dans la gestion d’une cave à vin et la sélection des accords les mieux adaptés pour le menu dégustation.

du 09/2016 au 10/2017	Cheffe de Rang puis Assistante Maitre d'hôtel
	L'Ecume des Mers
	Sommellerie
	C’est en 2016 que je rejoins l’équipe de l’Ecume des Mers, Brasserie de luxe lilloise, en tant que Cheffe de Rang, puis Assistante Maitre d’Hôtel. En l’absence de sommelier, je dois orienter et conseiller la clientèle sur le choix des vins pour accompagner au mieux leur repas. C’est l’envie de réaliser mon métier avec perfection qui me pousse à acquérir des connaissances sur l’élaboration, les régions et les appellations des vins. C’est alors un véritable challenge qui s’ouvre à moi.

du 02/2014 au 06/2016	Employée polyvalente
	L'Huitrère
	Commerce
	C’est à l’âge de 14 ans que je me rends pour la première fois à l’Huitrière, restaurant le plus réputé de Lille (étoilé au guide Michelin). Mon admiration est immédiate et c’est en 2014, en parallèle de mes études de Psychologie, que j’intègre leur équipe. Cette expérience a déclenché mon engouement pour les métiers de bouche. Elle a également permis ma première rencontre avec des sommeliers.

PROJET PROFESSIONNEL

Pendant 6 ans mon envie d’apprendre sur le monde du vin s’est développée par mes expériences dans les métiers de la Restauration. Mon parcours m’a progressivement guidé vers les métiers du commerce des vins et des spiritueux. C’est dans ce cadre que je me suis décidée à passer mes formations WSET 2 et 3. Je souhaite, aujourd’hui, continuer à me former dans les métiers du vin et sa commercialisation.

CENTRE D'INTERETS

Je me passionne pour les sciences du vin et du thé. je suis amatrice de beach volley. Je m'intéresse également à la randonnée, la nature et l'écologie.

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