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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Direction Œnotourisme

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Ile-de-France
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Responsable cave / caviste / responsable de point de vente

CV en ligne depuis le : Lundi 27 juin 2022

FORMATION

2014/2015	Licence Professionnelle Commerce du Vin et Oenotourisme
	Commerce
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Commerce du vin Dégustation Œnologie Logistique Œnotourisme Viticulture

2012/2014	BTS Hôtellerie Restauration
	Arts de la Table
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Service en salle Technologie Restaurant Cuisine Gestion Œnologie Tourisme

2011/2012	Formation Eurostart
	Hôtellerie Restauration
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Stage de 6 mois en Europe, au sein d'un restaurant étoilé dans le centre de Dublin Service en salle Assistant Sommelier

2010/2011	BEP Hôtellerie Restauration
	Arts de la Table
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Service en salle Arts de la Table Cuisine Technologie Restaurant

2005/2009	Baccalauréat Général S
	Scientifique
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Cursus général

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2022	Voyage au coeur du vignoble français

	Viticulture
	Tour de France du vignoble Travail à la vigne et en cave le matin Visite de domaines et de régions viticoles l'après midi.

En poste depuis le 01/2021	Responsable des ventes et de la cave
	DOUZE
	Commerce
	Responsable de la sélection, des cartes des vins et de l'offre proposée au restaurant. Vente aux particuliers en cave et en sommellerie au sein du restaurant bistronomique. Formation des équipes de vente. Organisation d'événements. Management des équipes.

du 06/2019 au 08/2020	Responsable de Secteur : Vins, Spiritueux, Charcuterie, et Fromagerie
	La Grande Epicerie de Paris
	Commerce
	Management d'une équipe de 20 personnes. Prise en charge de 4 nouveaux rayons. Ouverture d'un nouveau point de restauration. Lancement et gestions d'ateliers de dégustation. Renforcement des formations pour les équipes.

du 09/2017 au 05/2019	Responsable Secteur Cave
	La Grande Epicerie de Paris
	Commerce
	Gestion du secteur depuis son ouverture. Recrutement des équipes. Management au quotidien d’une équipe de 7 personnes. En charge de l’animation commerciale en lien direct avec les fournisseurs. Développement du point de vente. Fidélisation de la clientèle.

du 02/2016 au 09/2017	Responsable Logistique Cave
	La Grande Epicerie de Paris
	Commerce
	En charge de l’approvisionnement du magasin et de l’entrepôt. Gestion de la réserve cave. En lien direct avec les services commerciaux de l’entreprise (Service traiteur, restaurants, Internet)

du 09/2015 au 02/2016	Sommelier Caviste Conseil
	La Grande Epicerie de Paris
	Commerce
	En charge de l’accueil client, du conseil et de la vente.

du 09/2014 au 08/2015	Apprenti - Licence Professionnelle (Commerce du vin et Oenotourisme)
	Jaffelin / La Compagnie des Vins d'Autrefois
	Commerce
	En charge des visites et dégustations auprès des particuliers. Gestion des fiches techniques. (Français, Anglais) Marketing et prospection.

du 09/2012 au 08/2014	Apprenti - BTS Hôtellerie Restauration option Arts de la Table
	Brasserie le Vaudeville
	Sommellerie
	Poste de Maître d’Hôtel, gestion d’une caisse et d’un chef de rang. Formation sur les procédures de sécurité et de management. Commercialisation du vin, gestion du bar, animation des briefings.

du 11/2011 au 05/2012	Stagiaire - Assistant Sommelier
	Thornton's Restaurant
	Sommellerie
	Stagiaire Eurostart

PROJET PROFESSIONNEL

Bonjour, Après 8 ans passés dans le commerce du vin sur Paris, j'ai démarré en Février dernier, un tour de France du vignoble, pour apprendre et comprendre le métier de vigneron. Je suis désormais à la recherche d'un nouveau projet professionnel mettant idéalement en avant l’autonomie, le management, le contact client, l’esprit d'équipe mais aussi une sélection de produits pointue, d’artisans et de petits producteurs. N'hésitez pas à me contacter si vous avez la moindre question. Cordialement.