CV en ligne depuis le : Vendredi 28 août 2020
2015/2020 | Doctorat en Sciences Biologiques |
Microbiologie des levures | |
Université ou école publiques | |
Bac+6 (mastère spécialisé,MBA) | |
2015-2020 : Doctorat en Sciences Biologiques. Thèse soutenue. Mention Bien. 2012-2014 : Master en Viticulture et Œnologie. Mémoire soutenu. Mention Très bien. 2007-2012 : Licence en Œnologie. Mémoire soutenu. Mention Très bien. |
du 02/2014 au 12/2014 | Analyste |
Biovin SA | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Analyses microbiologiques |
du 02/2011 au 04/2013 | Oenologue Junior |
Bodegas Nieto Senetiner | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Analyse et vinification |
Mon projet professionnel consiste à établir des parallèles entre les caractéristiques oenologiques des vins et leur origine biologique, c'est-à-dire, de quelle manière influe le métabolisme des levures dans chacune des régions, en tenant compte des élaborations particulières et de son étroite relation avec les levures produites par ces vins. |
Je m'intéresse à la relation entre la recherche (microbiologie des levures) et le développement des améliorations pour son application directe dans les vinifications. Je m'intéresse également aux différences sensorielles des vins français en tenant compte de leur zone d´élaboration et de leur particularité. |
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