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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+1
Langues : Espagnol Langue maternelle
Anglais lu, écrit, parlé
Français notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Contrôle / Qualité / Sécurité
Contrat :
CDI Alternance/Apprentissage
Zone de recherche :
Toutes les régions (France) International International
France Italie Espagne
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Ingenieur agronomique oenologie

CV en ligne depuis le : Lundi 21 septembre 2020

FORMATION

2017/2018 Systèmes d'information géographique
  Géographie
  Université ou école publiques
  Bac+1
  J'ai suivi un cours collégial de six mois où j'ai appris à créer des systèmes d'information géographique et à détacher des informations de photos aériennes à l'aide du logiciel ArcGIS
2003/2010 Ingenieur Agronome
  œnologie
  Université ou école publiques
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  J'ai étudié à l'Université du Chili le diplôme d'ingénieur agronome, qui est un diplôme de cinq ans, dans lequel nous approfondissons les systèmes de production végétale. J'ai complété ma spécialisation en œnologie où j'ai étudié les matières suivantes: Fondations d'œnologie, Vinification I et II, Boissons alcoolisées distillées, Viticulture, Vinification et Microbiologie œnologique.

EXPERIENCE

En poste depuis le 08/2020 Caviste
  Domaine Saint Jean de la Cavalerie
  Chai / Vinification
  Nous élaborons les vins blancs et rosés du domaine, en prenant soin d'organiser un groupe de quatre personnes dans la production des moûts et le suivi de la fermentation des vins 2020
du 02/2020 au 05/2020 Assistante œnologue.
  Viña el Aromo, Chili.
  Chai / Vinification
  J'ai supervisé un groupe de travail pour recevoir deux millions de kilos de raisins pour la vinification des vins blancs, rouges et mousseux.
du 03/2019 au / Professeur de niveau supérieur
  Instituto Gaspar L. Benavento, Argentine.
  Chai / Vinification
  Professeur des matières œnologie II et de analyse sensorielle des vins et des fruits pour les étudiants de troisième année du diplôme technique supérieur en œnologie et culture des fruits.
du 02/2018 au 05/2018 Assistante œnologue,
  Viña VIK, Chili.
  Chai / Vinification
  J`ai effectué les analyses physiques et chimiques des moûts et vins nécessaires à l`élaboration des vins haut de gamme. J`ai travaillé avec des méthodologies analytiques de pointe et contribué à l`interprétation des données pour la prise de décision.
du 03/2017 au 05/2017 Assistante œnologue.
  Casa Lapostolle, Chili.
  Chai / Vinification
  J`ai assisté à la production de trois mille tonnes de raisins blancs et rouges, ainsi que, j`étais en charge de l'organisation des réceptions, j`ai planifié le travail de l`équipe et j`ai supervisé le déroulement général de la vendange.
En poste depuis le 03/2016 Développement de projet agricoles
  Professionnel indépendant
  Viticulture
  Conseil technico-économique dans l`implantation d`arbres fruitiers, de légumes et de pâturages, enconsidérant les pratiques les plus efficaces pour l`irrigation, la fertilisation et la gestion phytosanitaire. Je travaille actuellement sur un projet dimplantation d`un vignoble dans la vallée de Cachapoal au Chili.
du 05/2015 au 03/2016 Assistant viticulteur.
  AHA Viticulture, Dunsborough, Australie.
  Viticulture
  Pendant deux saisons, j'ai effectué une surveillance des ravageurs de la vigne, un échantillonnage pour la nutrition, des estimations de rendement et un travail avec des machines agricoles dans divers vignobles de la région.
du 01/2015 au 05/2015 Assistante œnologue.
  Accolade Wines, Margaret River, Australie.
  Chai / Vinification
  J`ai participé à l`équipe de production de vin rouge où nous transformons quatre mille tonnes de raisins. Dans ce rôle, j`étais en charge de superviser les tâches dans le domaine de la fermentation, du traçage et de la découverte pour la production de vins rouges.
du 09/2014 au 11/2014 Caviste
  Nyetimber Wines, UK
  Chai / Vinification
  J’ai fait partie de l`équipe de production de vins de base pour les vins effervescents où j`ai effectué les tâches de réception et de pressurage des raisins pour le processus de vinification. De plus, j`ai travaillé sur la chaine d`embouteillage de vin mousseux.
du 11/2012 au 09/2014 Assistante œnologue.
  Huia Wines, Nouvelle Zélande
  Chai / Vinification
  J`ai aidé à la production de vins rouges et blancs biologiques effectuant le pressurage, l`égrappage, le suivi de la fermentation, l`analyse en laboratoire, les ajouts et les clarifications des vins. J`ai également supervisé une partie des travaux viticoles.
du 11/2011 au 06/2012 Viticulteur
  Viña Falernia, Chili.
  Viticulture
  J`ai géré un vignoble de quatre-vingts hectares dans lequel j`ai effectué des tâches de supervision du personnel agricole, d`irrigation, de calendrier d`application d`engrais et de produits phytosanitaires, entre autres.
du 02/2011 au 05/2011 Caviste
  Mud House Winery, Nouvelle Zélande
  Chai / Vinification
  J`ai supervisé la bonne mise en œuvre des protocoles d`inoculation dans les moûts blancs. De plus, j`ai effectué les analyses chimiques sur les moûts et les vins.
du 01/2010 au 05/2010 Assistant Viticultuer
  Viña Santa Ema, Chili.
  Viticulture
  J`ai fait des visites périodiques à tous les producteurs qui ont vendu leurs raisins à la cave, et collecté les échantillons de maturité, estimé les rendements de chaque variété, assisté à la surveillance des ravageurs et supervisé les vendanges. Au cours du dernier mois, j`ai assisté aux travaux de vinification.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis à la recherche d'un domaine dans lequel je peux travailler en tant qu'assistant vinicole pendant la vendange, dans lequel j'aurai peut-être la responsabilité d'apprendre de meilleures techniques de vinification. Je suis Ingénieur Agronome spécialisé en œnologie avec dix ans d'expérience en vinification et conseil en vignoble. Je suis sûr que je peux contribuer avec mes excellentes compétences pour produire le meilleur vin de la saison.

CENTRE D'INTERETS

Je souhaite me développer plus profondément dans le domaine de la vinification de différents types de raisins, avec un accent particulier sur les macérations à froid, la macération carbonique, le travail avec des levures indigènes, les innovations dans le pressurage des vins blancs, entre autres. Je souhaite apprendre différentes manières de vinifier et connaître les caractéristiques des vignes plantées et des vins élaborés. J'aimerais aussi connaître les paysages du vin.
 

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