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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Contrôle / Qualité / Sécurité Chai / Vinification Production / Embouteillage

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Toutes les régions (France) Poitou Charentes La Martinique
France Royaume Uni Belgique

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Recherche d'emploi ingénieur vin et spiritueux

CV en ligne depuis le : Dimanche 24 mai 2020

FORMATION

2015/2020	Ingénieur en agricultures
	Ingénierie, vin et spiritueux, qualité, R&D, achat, production
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2015/2017	Bachelor of science certificate in agriculture & food technology
	Sciences de l'ingénieur, agroalimentaire
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

En poste depuis le 03/2020	Chef de projet création service R&D et stratégie de chais
	Rhum Clément - Héritiers Homère Clément
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	• Planification de la stratégie de gestion du parc de fûts et du rhum vrac en vue de planifier le développement de la marque sur le long terme • Création et mise en place du fonctionnement d’un service R&D (analyse du fonctionnement actuel et mise en place d'un nouveau service dédié à l'innovation) • Mise en place d’une synergie de gestion de chais avec la marque Rhum J.M • Travail au sein du laboratoire sur les différentes missions d'assemblages ou de recherches • Membre du panel dégustateur • Accompagnement du départ en retraite du nouveau chais (apprentissage, report des connaissances, etc.) • Mémoire sur l’étendue des connaissances liées au vieillissement du rhum agricole et ses paramètres servant au discours marketing et à la planification des recherches R&D

du 01/2020 au 02/2020	Apprenti maître de chais
	Rhum J.M - Distillerie de Fond-Préville
	Chai / Vinification
	• Travaux de chais : dépotage, mise en vieillissement, ouillage, circuit de cuves, transferts. • Apprentissage des itinéraires techniques des fûts • Missions ponctuelles d'aide au maître de chais (dégustations, R&D) • Analyses des rhums vieux au laboratoire

du 11/2019 au 12/2019	Distillateur
	Distillerie du Golfe

	Aide aux distillations sur alambic Stupfler • Gin H2B • Vodka EOR • Whisky, gin et vodka sous-traités pour d'autres maison de spiritueux.

du 06/2019 au 09/2019	Chargé d'étude Recherche et développement
	Giffard liqueurs & syrups
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Expérience au sein du laboratoire R&D dans le cadre d’un passage en "gamme naturelle" de liqueurs et sirop . • Mise en place d’une base de données réglementaire technique internationale (Asie, USA, Moyen-Orient..) relative aux liqueurs et sirops • Organisation, conduite et participation aux séances de dégustations quotidiennes • Prise en charge d’un projet de formulation produit • Aide aux projets de développements et innovation

du 06/2017 au 09/2017	Stage assistant maître de chais
	Rhum Damoiseau - Distillerie de Bellevue
	Chai / Vinification
	• Étude du processus de fabrication • Réalisation du plan de gestion logistique des chais de vieillissement • Gestion des cuves de stockage, de la mise à degrés des rhums et du transfert vers embouteillage • Dégustations des rhums blancs, vieux et des assemblages • Etude sur les contingents fiscaux

PROJET PROFESSIONNEL

Issu d'une formation d'ingénieur en agro-alimentaire spécialisé en qualité, R&D et oenologie, j'ai eu l'opportunité de travailler dans plusieurs entreprises du secteur des spiritueux ; dans la production de rhum, liqueur, whisky, ou gin. Je suis actuellement en stage de fin d'étude au sein de Rhum Clément où je travaille sur la création d'une cellule R&D en parallèle d'écrire mon mémoire sur le vieillissement du rhum agricole. Je suis à l'écoute de toute opportunité à partir de septembre 2020.

CENTRE D'INTERETS

Je suis intéressé particulièrement par le secteur des spiritueux, et en particulier du vieillissement des eaux de vie. Je recherche un poste où évoluer et apprendre font parti du quotidien.

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