ACCÈS ÉCOLE

ACCÈS RECRUTEUR

ACCÈS CANDIDAT

<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Bourgogne Champagne-Ardenne
France France France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Direction de domaines viti-vinicoles . management d'équipes . plan de

CV en ligne depuis le : Dimanche 26 janvier 2020

FORMATION

1996/1998	Diplôme National d'Oenologue (Dijon)
	Viticulture Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	J'ai tenu à faire mon DNO en Bourgogne pour diversifier ma connaissance des vignobles français . Auparavant j'étais étudiant à l'Inra de Villenave d'Ornon près de Bordeaux où j'ai passé un DEA qui m'avait permis de découvrir certains domaines du bordelais .

1996/1996	Certificat de spécialisation en commerce international du vin
	Commerce international du vin
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Suite à mon DEA , l'inscription en DNO de 1995 n'a pas été possible . J'ai voulu occuper cet intervalle par un diplôme commercial .Cette formation avait pour moi 2 objectifs : 1) me donner quelques connaissances en commerce du vin . 2) me faire découvrir quelques vignobles du Languedoc (stage à Saint Chinian) .

1993/1995	DEA Oenologie Ampélologie (Inra Villenave d'Ornon /Bordeaux Talence)
	Viticulture Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Suite à ma maîtrise de biologie des organismes et des populations à Rennes , j'ai souhaité approfondir le thème de la lutte biologique appliqué à la vigne (lutte contre l'eutypiose à partir d'une levure du genre rhodotorula) . Cette formation m'a permis de découvrir le milieu viti-vinicole .

EXPERIENCE

En poste depuis le 04/2018	Directeur de site
	Celliers de Meknès
	Direction
	Supervision et encadrement de toute l'activité de l'amont viticole jusqu'à la mise en bouteille du premier producteur embouteilleur du Maroc . 2200 ha de vignes en production . 25 millions de bouteilles / an.

du 05/2012 au 03/2018	Directeur Technique Général
	SAS Les Lions
	Direction
	Direction technique des domaines Delon (Potensac (Médoc) , Nénin (Pomerol) , Léoville Las Cases (Saint Julien Beychevelle) . Encadrement des équipes de production sur + de 200 ha de vignes . Plan de renouvellement des vignobles .

du 04/2003 au 04/2012	Directeur vinicole
	Celliers de Meknès
	Chai / Vinification
	Direction technique de l'outil de vinification ainsi que du process de préparation des vins et leur conditionnement . 30 millions de cols / an . Participation active à la construction d'une usine de mise en bouteille prévue pour 40 millions de cols/an .

PROJET PROFESSIONNEL

Je recherche un poste à responsabilité me permettant d'exploiter mes compétence polyvalentes viti-vinicoles . Mon parcours me permet de diriger aussi bien une propriété (ou groupe de propriétés) dans le cadre de la production de vins d'exception que de manager une structure de type négoce / mise en bouteilles ayant une dimension industrielle . Je souhaite revenir en France pour des raisons familiales .

CENTRE D'INTERETS

Assurer la supervision de toutes les étapes de la production depuis l'amont viticole jusqu'à l'aval (oenologique / conditionnement) . Rechercher l'optimisation de l'expression du terroir par le biais d'itinéraires viti-vinicoles appropriés . Encadrement d'équipes dans un état d'esprit collégial mais avec le soucis du détail et de la rigueur . Garantir la pérennité du vignoble via son renouvellement raisonné . Optimisation de l'outil de production .

IMPRIMER SÉLECTIONNER RETOUR A LA LISTE