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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Lu, écrit, parlé
Allemand Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Direction Production / Embouteillage

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Rhône-Alpes International
France Suisse

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Œnologue - maître de chai

CV en ligne depuis le : Mercredi 22 janvier 2020

FORMATION

2009/2011	Diplôme National d'OEnologue
	Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	2 ans à l'université de Bordeaux, pour préparer le DNO, ou Diplôme National d’œnologue. Stage de 1ère année réalisé au Château Ripeau (St Emilion), stage de fin d'études effectué au Château Lagrange (St Julien).

2007/2008	Bachelor of Sciences
	Chemistry
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	3ème année de licence réalisée à Edinburgh, consciente de devoir maîtriser l'anglais dans le monde actuel, d'autant plus celui du vin aujourd'hui.

2005/2007	DUT Chimie
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	2 ans de chimie à l'IUT de chimie de Lyon, qui m'ont permis de pratiquer et manipuler énormément, et surtout, d'enfin découvrir l’œnologie en réalisant un stage dans le laboratoire œnologie du Champagne Roederer.

EXPERIENCE

En poste depuis le 09/2013	Œnologue - Maître de chai
	Château La Lagune
	Chai / Vinification
	RESPONSABLE DES CHAIS & CUVERIE - OENOLOGUE au Château La Lagune, 3ème Grand Cru classé ? Vinification de 4000hl de vin rouge Biologique (AOC Haut-Médoc). - Planification de l'ensemble des travaux de chai, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille; - Management de 3 cavistes permanents, 30 saisonniers + stagiaires en période de vendanges ; - Partie prenante des décisions d'assemblages ; - Garante de la traçabilité, de l'hygiène et de la sécurité du personnel ; - Responsable des achats liés au chai, et de l'organisation des différents prestataires (barriques, produits de nettoyage, produits œnologiques, bouchons, bouteilles...) ; - Missions de représentation (visites, salons, dégustations).

PROJET PROFESSIONNEL

Désireuse d'évoluer en terme de techniques de vinification et de cépages travaillés, je suis ouverte à changer de région pour m'épanouir en Savoie, Haute Savoie, Suisse, zones viti-vinicoles m'attirant particulièrement pour la diversité des vins et l'évolution constante des producteurs. Apporter mon savoir-faire, mon dynamisme et ma motivation à une propriété viticole est mon plus grand souhait aujourd'hui.

CENTRE D'INTERETS

Exerçant en tant que maître de chai depuis plus de 6 ans aujourd'hui, j'ai appris à m'épanouir dans le management d'une équipe, mais aussi dans le relationnel avec clients et fournisseurs. Travailler pour un domaine sensible à l'environnement est ma priorité aujourd'hui : ayant toujours été proche de la nature, c'est naturellement que j'apprécie donner mon maximum pour réaliser un produit fini de qualité, tout en respectant l'humain et les sols.

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