ACCÈS ÉCOLE

ACCÈS RECRUTEUR

ACCÈS CANDIDAT

<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Allemand Niveau scolaire
Portugais Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Commerce Sommellerie

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Languedoc Roussillon Occitanie
France Madère Portugal

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Chef de cave

CV en ligne depuis le : Vendredi 06 novembre 2020

FORMATION

2000/2003	DUT GEA
	Gestion
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

EXPERIENCE

En poste depuis le 03/2020	Caviste
	SCA Les vignerons de Cardet
	Chai / Vinification
	Gestion de la cuverie, réalisations des assemblages, relogements, chargement de citernes, filtrations tangentielles (bourbes et vins), tracabilité (vin et produits oeno), veille à l'hygiène et à l'entretien de la cave. Veille au bon fonctionnement et utilisation adéquat du matériel (pompes, filtres, pressoirs, etc...) Mis en application et réalisations des process en accord avec le Maître de chai et l'oenologue durant la période de vinification, organisation du travail des saisonniers.

du 08/2017 au 02/2020	Chef de cave
	SAS TRANSVINS
	Chai / Vinification
	Gestion de la cuverie, encadrement du personnel de cave, réalisations des assemblages, relogements, filtrations, tracabilité (vin et produits oeno), veille à l'hygiène et à l'entretien de la cave. Veille au bon fonctionnement et utilisation adéquat du matériel (pompes, filtres, pressoirs, etc...) Mis en application et réalisations des process en accord avec l'oenologue durant la période de vinification, organisation du travail des saisonniers

du 01/2015 au 08/2017	caviste
	SAS TRANSVINS
	Chai / Vinification
	Chargement-déchargement de citernes, filtrations, nettoyage des cuves et matériel vinaire, assemblages et relogements Gestion des jus (pressurage et séparation) et ajouts d'intrants pendant la période de vinification

du 06/2014 au 11/2015	caviste
	SAS TRANSVINS
	Chai / Vinification
	Saisonnier en charge de la gestion des jus en sortie de pressoir, ajustement SO2, débourbage, levurage, soutirage, remontage, etc...

du 09/2013 au 11/2013	Aide-caviste
	Le cellier des Princes
	Chai / Vinification
	Saisonnier Aide-Caviste en charge de l'atelier Sélection (parcellaire et domaine) en Chateauneuf-du-Pape et Côtes de Rhône (Plan de Dieu et Villages) Remontages, délestages, levurages, soutirages, décuvage Ajouts des intrants sur l'atelier blanc et rosés + collages et remontages

PROJET PROFESSIONNEL

Issu d'un parcours mêlant GD, négoce vrac et actuellement en cave coopérative, je souhaiterais désormais travailler dans une cave particulière de moyen à gros volumes nécessitant l'expérience de la gestion d'un chai, de préférence en Bio/Biodynamie