CV en ligne depuis le : Samedi 31 août 2019
2018/2018 | Wine SET 3 |
Œnologie | |
Ecole ou centre de formation privé | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
approche détaillée pour comprendre la viticulture et la vinification. approche des vignobles du monde. méthode de dégustation. |
1991/1993 | Diplôme National d’Œnologue |
Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Formation au métier d’œnologue : conception et suivi du vin du raisin au rayon. |
du 01/2001 au 12/2018 | Oenologue sélectionneur |
Intermarché International | |
Commerce | |
Responsable des Vignobles : Jura, Savoie, Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Val de Loire et des effervescents de France et de l’étranger, en binôme avec un acheteur vin. - sélection et définition qualitative des vins de la gamme permanente. Assemblage des cuvées dédiées. Sélection des vins pour les opérations commerciales. - contrôle et suivi de ces vins après leur mise sur le marché - sélections des vins de la foire aux vins, rédaction des supports de l’événement (catalogues et prospectus), communication interne et externe sur la Foire aux Vins (Salons, presse, Internet, TV). - interface technique entre d’une part : l’acheteur, l’auditeur qualité, le marketing de la filière vin d’Intermarché et les fournisseurs d’autre part. - collaboration avec le chef produit à l’élaboration de la politique de la filière vin. |
du 06/1997 au 12/2000 | Oenologue conseil en Alsace |
Oenofrance | |
Chai / Vinification | |
gestion de clientèle, conseil œnologique. |
du 09/1995 au 06/1997 | Oenologue conseil en Savoie |
Staion Oenologique de Savoie | |
Chai / Vinification | |
Conseil œnologique, analyse, filtration à façon, élaboration de méthodes traditionnelles savoyardes. |
du 09/1993 au 09/1995 | Expériences diverses autour de l’œnologie. |
Divers | |
Chai / Vinification | |
Juillet- août 1995 et 1994 : Cave coopérative de Charnay les Mâcons (71) : aide caviste (élevage des vins) et vente. Septembre – octobre 1994 : œnologue conseil dans le beaujolais Laboratoire de la Littorale Œnologie à Belleville en Beaujolais (69).Conseil en vinification. Janvier-juin 1994 Domaine Jean Manciat à Charnay les Mâcons : travaux de la vigne et de la cave. Septembre-décembre 1993 : œnologue Cantina Sosciale de Santa Maria della Versa en Ôltrepo Pavese (Lombardie du sud, Italie. |
Consultant en assemblage, sélection de vins, conception/optimisation de gamme. |
Fort d’une expérience en conseil œnologique puis en sélection et assemblages (MDD, cuvées réservées, primeurs…) chez Intermarché pendant 18 ans, je propose de mettre cette expérience au service de domaines ,et sociétés(négoces, distributeurs)… |
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