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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
Europe

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Directeur général

CV en ligne depuis le : Mardi 02 août 2022

FORMATION

1993/1994	Mastère Gestion des Entreprises Agro-Alimentaires ESSEC
	Gestion, Economie, Vente, Achats, Marketing, Finance
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	ESSEC Mastère Gestion Entreprise Agro-Alimentaires

1991/1992	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ecole Supérieure d'Agronomie de Montpellier : Diplôme Nationale d’œnologue

1989/1992	Ingénieur Agronome
	Agronomie, Viticulture, Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier

EXPERIENCE

du 04/2021 au /	Directeur du Développement des relations viticoles
	Hennessy
	Direction
	N°1 des spiritueux premium dans le monde - 8 M de caisses commercialisées. ? Enjeux : ? Approvisionner la Maison en Eaux de Vie répondant à ses attentes qualitatives et de durabilités pour assurer le développement de ses ventes sur les marchés internationaux. ? Résultats : ? Mise ne place de la nouvelle offre de valeur Hennessy x Viti pour développer la contractualisation avec la viticulture charentaise. ? Construction d'une offre contractuelle pour répondre à la segmentation des livreurs de vins et des bouilleurs de cru.

du 06/2020 au 02/2021	Directeur Général
	Rhum Bologne
	Direction
	CA : 9.5 M€ - 50 salariés - 1,5 M de bouteilles commercialisés - 150 ha de cannes à sucre ? Enjeux : ? Premiumisation et développement commercial de la marque sur les marchés internationaux. ? Résultats : ? Progression des volumes + 40 % sur le marché métropolitain. ? Structuration de la gamme : GMS - Mixologie - Premium. ? Lancement du premier Rhum Bio de la Guadeloupe. ? Certification HVE 3 de la plantation. ? EBIDTA 2020 équivalent à l'EBIDTA 2018

du 06/2009 au 05/2019	Directeur Général
	Champagne Chassenay d'Arce
	Direction
	CA 26 M€ – 27 salariés (+ 70 saisonniers) – 140 adhérents – Vignoble de 325 ha – 1,5 M de bouteilles commercialisées (40 % export) ? Enjeux : ? Dans un contexte de hausse du prix du raisin, lancer une stratégie visant à développer la notoriété de la marque et à élargir la commercialisation. ? Structurer l’Entreprise pour assurer son développement et son autonomie. ? Résultats ? Progression des prix moyens 2009 - 2018 de + 20 % et doublement des volumes à la marque Chassenay d’Arce. ? Développement des marchés exports (40 % des ventes bouteilles) et ouverture de vingt nouveaux pays. Principaux marchés : Europe, Asie, Amérique du Nord, Océanie. ? Amélioration de la marge des contrats vins clairs avec le négoce champenois sur 50 % du CA société. ? Lancement de la démarche RSE de l’Entreprise : Vignerons engagés et certification Bio. ? Rémunération moyenne des adhérents supérieure au marché dans un contexte où les coopératives diminuaient la rémunération.

du 09/2005 au 06/2009	Directeur Exploitation
	Cottin Frères
	Direction
	CA : 43 M€ - 80 % export - 108 salariés - ? Enjeux : ? Dans un contexte de contraction de marge sur les marchés, optimiser la production et les achats. ? Repositionner la qualité des vins du Groupe et du domaine viticole à Meursault. ? Regagner la confiance des clients en représentant le Groupe sur les marchés (USA, Japon, Grande Bretagne, Scandinavie, Belgique, France...). ?Résultats : ? Amélioration de la productivité (+30%). ? Reconnaissance de la qualité des vins sur les marchés internationaux : Meursault blanc 2007 reconnu Champion White Wine à l’International Wine Challenge de Londres en 2009. ? Mise en place d’une politique HQSE : Obtention des niveaux les plus élevés des référentiels BRC et IFS (40 % des clients) et réalisation du Bilan Carbone. ? Rajeunissement de l’image de l’Entreprise par le développement de nouveaux produits ? Gamme de vins de cépage, bouteille PET…

du 07/2003 au 09/2005	Directeur
	Vitivini Val de Loire
	Direction
	Direction de l'activité viticole du Groupe Agralys (devenu Axéréal)

du 01/1997 au 07/2003	Acheteur National Vins
	Auchan
	Approvisionnement / Achats
	Acheteur national vins : achats pour 120 M€

du 04/1995 au 12/1997	Acheteur Chef de Produits
	Paridoc
	Approvisionnement / Achats
	Développement et Achat des marques de distributeurs boissons pour les enseignes du groupe Docks de France

PROJET PROFESSIONNEL

Développement d’activités et de marques fortes en France et à l’international Structuration et optimisation dans une démarche de conduite de changement Création et promotion de produits à partir de leur ADN culturel