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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Langues : Anglais Langue maternelle
Portugais Langue maternelle
Espagnol Bilingue
Français Langue maternelle
Japonais Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Marketing / Communication Export / International

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur International Nouvelle-Aquitaine
France Etats-Unis d'Amérique Japon

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Sales, export,

CV en ligne depuis le : Mardi 09 juillet 2019

FORMATION

2007/2007	WEST Level 3 (Pass with Merit)
	Spirit Education Trust (WEST) Level 3
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Spirit Education Trust (WEST) Level 3 (Burj al Arab, Dubai)

2004/2005	Mention complémentaire Sommellerie
	Mention complémentaire Sommellerie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Mention complémentaire Sommellerie, Le Grand Hotel du Lion D'or

2003/2004	BEP
	Hostellerie Management
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	BEP Restauration in the restaurant and the kitchen (Brevet D’Etude Professionnelle) Hostellerie des Clos, Chablis

2001/2003	CAP
	Hotellerie et Management
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	2001-2003 CIFA d’Auxerre (Burgundy) CAP Restauration (Restaurant Hostellerie de Clos, Chablis)

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2016	General Manager, Tokyo
	SARMENT et KEYYES
	Commerce
	Ouverture du Bureau sarment (Importateur) et développement du project Keyyes (Conciergerie de luxe et e-commerce)

du 06/2014 au 10/2016	Wine and Beverage Director
	Grand Hyatt Tokyo
	Sommellerie
	Director de program des Boissons de l'hotel et d'une Equipe de Sommeliers (USD 13 millions de revenue)

du 05/2013 au 05/2014	Director
	Café & Wine Bar Gavroche, Singapore
	Commerce
	Directeur du Wine bar/restaurant

du 04/2012 au 03/2013	Director
	Provence le Restaurant, Singapore
	Commerce
	Ouverture et directeur de Restaurant

du 03/2010 au 03/2012	Beverage Manager
	St-Regis Hotel, Singapore
	Sommellerie
	En charge de tous le programs des boisson de l'hotel et d'une équipe de sommeliers.

du 03/2006 au 10/2008	Asst Head Sommelier
	Atlantis Hotel Dubai (Ouverture)
	Sommellerie
	Ossiano By Santi-Santamaria, Atlantis Hotel the Palm (Chef with 3 stars in the Michelin Guide in Spain )

du 03/2006 au 08/2005	Asst Head Sommelier
	Burj Al Arab DUBAI ( 7 stars )
	Sommellerie
	Assist the chef Sommelier dans la creation des cartes des vins, training. Inventaire, controle des coup d'achat.

du 09/2004 au 08/2005	Sommelier
	Le Grand Hotel du Lion D’or. (2 stars in the Michelin Guide)
	Sommellerie
	Sommelier

du 09/2001 au 08/2004	Sommelier
	Hostellerie des Clos, Chablis
	Sommellerie
	Chef de rang, Sommelier

PROJET PROFESSIONNEL

Après avoir grandi à Chablis je suis partis travailler dans les plus beaux Hôtels en tant que chef sommelier et Beverage Directeur à Dubaï, Singapour et Tokyo. Il y a trois ans maintenant que je suis partis du monde de la restauration pour ouvrir le Bureau Sarment au Japon (Importateur de vin)

CENTRE D'INTERETS

Je cherche maintenant un poste où je peux mettre en pratique l'expérience et le réseau acqui depuis plus de 15 ans en tant que consommateur, client et importateur du côté producteur.

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