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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+5
Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Langue maternelle
Français lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Qualité / R & D Cave / Vinification
Fonction :
Assistant Oenologue Technicien de laboratoire Maître de Chai
Contrat :
Stage CDD
Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Nouvelle-Aquitaine Occitanie
France France France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Stage vinification

CV en ligne depuis le : Mardi 16 juillet 2019

FORMATION

En cours depuis 2019 Diplôme National d'Oenologue
  Viti/Oeno
  Université ou école publiques
  Bac+5
  Admise au prémiere année de la formation DNO à l'Université de Bordeaux. Date de début: septembre 2019.
2016/2017 Licence professionnelle Métiers de la Biotechnologie
  Sciences et biotechnologies
  Université ou école publiques
  Bac+3
  Année d'échange et mobilité internationale à l'Université de Nîmes. Cours suivis: -Immunologie -Techniques biochimiques en biologie -Professionnalisation -Fermentations industrielles -Introduction à l'économie -Microbiologie appliquée -Entreprise et conférences
2012/2018 Ingénieur en Biotechnologie
  Sciences et biotechnologies
  Université ou école publiques
  Bac+5
  Formation Ingenieur et sciences, à l'Universidad Autónoma de Yucatán au Mexique Avec une connaissance approfondie des sciences mathématiques et des processus industriels. Spécialisation détaillée en biotechnologie avec de vastes pratiques de laboratoire en biologie cellulaire et moléculaire, microbiologie, fermentations, culture de tissus, biochimie et chimie organique.

EXPERIENCE

du 07/2018 au 10/2018 Assistante Oenologue
  Casa Madero
  Cave / Vinification
  Assistante Oenologue. Coordination des activités désignées par l'oenologue, Responsable d'une équipe de ~10 personnes et poste de nuit rotative. Supervision et exécution d'inoculations, soutirages et d'ajouts. Contrôle total des fermentations et surveillance des sucres et la température des cuves. Réalisation d'inventaire final de la récolte et des fûts d'elevage
du 07/2017 au 08/2017 Caviste
  Domaine Marc Kreydenweiss
  Cave / Vinification
  Caviste et apprenti d'oenologue. Réception des raisins et analyse des moût de raisin, surveillance des fermentations et nettoyage des cuves et de la cave.
du 02/2017 au 07/2017 Stagiaire
  Protéus S.A.
  Qualité / R & D
  Responsable du projet de découverte et de caractérisation d'enzymes transaminases pour des applications industrielles. Recherche et analyse de données bioinformatiques, biologie moléculaire appliquée, ingénierie génétique, analyses d'activité enzymatique, microbiologie.

PROJET PROFESSIONNEL

Ingénieur en Biotechnologie avec expérience académique et professionnelle à l'étranger, je parle trois langues. J'ai intérêt pour la durabilité, les bioprocédés, l'industrie agroalimentaire et la gestion de la qualité. Vise à faire carrière dans le vin et les spiritueux, Maintenant dans la formation DNO à l'Université de Bordeaux, je suis à la recherche d'un stage d'initiation en Oenologie pour 3 semaines pendant la période des vendanges. .

CENTRE D'INTERETS

J'ai des connaissances en biologie et sciences, et de l'expérience dans le contrôle des processus bioindustriels, analyses de laboratoire, microbiologie, l'enzymologie, chimie organique, etc. Je suis une personne motivée, responsable et engagée. Mon intérêt pour la nature et la science, et ma passion pour le vin, me permettront d’être un bon membre de votre équipe pour les prochaines vendanges
 

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