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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+4 (maîtrise,M1 )
Langues : Anglais lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité Commerce
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Oenologue conseil / production

CV en ligne depuis le : Vendredi 28 juin 2019

FORMATION

1989/1993 Oenologue
  Oenologie
  Université ou école publiques
  Bac+4 (maîtrise,M1 )
 

EXPERIENCE

du 08/2007 au 01/2019 Responsable de production / Chef de caves
  Champagne Henri Abelé
  Chai / Vinification
 
• Responsable de la production (3000 hl, de la vinification à l’expédition, 4 cavistes)
• Responsable des relations vignoble (suivi des contrats, réceptions des partenaires)
• Assemblages, création et suivi de nouvelles cuvées, essais œnologiques
• Rédaction des argumentaires, formation des commerciaux, dégustations professionnelles
• Intendance des bâtiments, suivi des travaux neufs et d'entretien
• Membre de la Commission Equipement du Vignoble du CIVC
du 08/1998 au 07/2007 Oenologue-Conseil
  Institut Oenologique de Champagne
  Commerce
 
• Suivi technique de récoltants, coopératives et négociants
• Conseils de vinification, élaboration des cuvées, stratégies de commercialisation
• Mise en place et suivi d’essais oenologiques
• Vente de matériel vinicole (pompes, cuves, consommables)
• Gestion du planning de passage au froid et filtration
du 08/1993 au 07/1998 Oenologue Conseil
  Oeno-France Eguisheim
  Commerce
 
• Accueil des clients au laboratoire, suivi technique de récoltants
• Suivi et validation des analyses
• Gestion technique du laboratoire (matériels, stocks, accréditation)

PROJET PROFESSIONNEL

Mes experiences en tant qu'Oenologue Conseil puis Chef de Caves m'ont permis d'acquerir de solides compétences techniques et relationnelles, ainsi qu'une approche transversale dans mes fonctions. Mes qualités de rigueur et de pragmatisme, ainsi que mon ouverture d'esprit me permettront d'etre immédiatement opérationnel.

CENTRE D'INTERETS

 

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